Goveja enolončnica z zeljem in korenovko v počasnem kuhalniku
Glasovi: 6
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Imate radi govedino v slanini, a sovražite čakati več dni, da se skuha? Ta recept jo bo naredil prav tako okusno, vendar v samo nekaj urah. Govedino dajte v počasni kuhalnik skupaj z začimbami, vključno z začimbami za salamo – prav te ji dajejo tisti edinstven okus in aromo, ki ju imamo tako radi. Kuhajte jo v loncu na pritisk, ko pa je kuhana, v preostali juhi prekuhajte zelje, repo, korenje in por. Narezano govedino postrezite z zelenjavo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kos goveje prsi, težak 2 kg, opran
- 1 velika čebula, narezana na 1 cm debele krhlje.
- 3 vejice svežega timijana
- 3 olupljeni stroki česna
- 3 žlice začimb za vlaganje
- 3 žlice (45 g) masla
- 1 repa, olupljena in narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 2 pora, samo beli in svetlo zeleni del, prerezana na pol, oprana in narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 4 korenje, narezano na 5 cm velike koščke.
- 1 majhna glava belega zelja s steblom, narezana na večje kose
- 1/4 skodelice svežih listov peteršilja, sesekljanih
- Kisla smetana, hren in polnozrnata gorčica za serviranje
- Posebna opremavečnamenski kuhalnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, začimbna marinada za meso, švedska repa, korenček, por, belo zelje, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V počasni kuhalnik dajte čebulo, timijan, česen, začimbe za vlaganje, govedino in 6 skodelic vode. Sledite navodilom proizvajalca, zaprite pokrov in pripravite počasni kuhalnik za uporabo.
- Lonec pod pritiskom nastavite na visok tlak in kuhajte 85 minut. Sledite navodilom proizvajalca za hitro sproščanje, počakajte, da se cikel hitrega sproščanja zaključi, nato meso odstranite in ga postavite na stran. Tekočino precedite skozi fino cedilo v skledo in 2 skodelici mešanice vrnite v počasni kuhalnik, pri čemer dodajte maslo.
- V počasni kuhalnik dajte repo, por, korenje in zelje. Zaprite pokrov in kuhajte na visokem tlaku 4 minute. Spustite pritisk. Prsa na tanko narežite po dolžini vlaken in jih preložite na servirni krožnik. Zelenjavo razporedite okoli mesa, potresite s peteršiljem in postrezite s kislo smetano, hrenom in gorčico.
Kategorije:
Podobni recepti
