Goveja in pita enolončnica s špinačo in sirom
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 710, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 14 G., holesterol 96 mg, natrij 1483 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 710, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 63 G., vlaknin 14 G., holesterol 96 mg, natrij 1483 mg, sladkor 7 G.
Pripravite gosto in krepko mesno enolončnico v bližnjevzhodnem slogu. Osnova je mleta govedina, ki se za razliko od kosov mesa hitro kuha, in ta jed vam ne bo vzela več kot pol ure. Mleto govedino skupaj s paradižnikom, čičeriko in začimbami kuhajte v bogati omaki, da se okusi prepletejo. Namesto tradicionalnega kruha enolončnico postrezite z žepki iz pite, napolnjenimi z okusnim nadevom iz stopljene mocarele in špinače.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
enolončnica
- 450 g mletega govejega mesa
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čebula, sesekljana
- 5 strokov česna, zdrobljenih
- 2 čajni žlički začimb ras el hanout
- 1 pločevinka (425 g) sesekljanih pečenih paradižnikov s čilijem
- 2 x 425 g pločevinki nesoljenega čičerike, tekočino zavrzite
- 1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete do suhega
- 1 žlica naribane mocarele (približno 110 g)
- Sesekljan svež koriander za serviranje
- 2 pita kruhki, prerezano na pol
Suha mešanica začimb Ras el Hanout
- 1 cimetova palčka
- 2 kosa galangala
- 1 žlica mletega ingverja
- 8 jagod pimenta
- 8 belih ali zelenih semen kardamoma
- 1 čajna žlička janeža
- 1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička sivke
- 2 majhna koščka korenine perunike
- 5 posušenih vrtnic
- 4 celi klinčki
- 6 plodov kurkume
- Ščepec mace
- 1/2 čajne žličke mletega kajenskega popra
- Vse sestavine zmeljemo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, paradižniki, čili paprika, čičerika, špinača, mocarela sir, koriander, pita
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Dodajte 3 sesekljane stroke česna in pražite, dokler se ne zmehča, približno 30 sekund. Vmešajte ras el hanout.
- Dodajte mleto govedino in začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte, mešajte in drobite morebitne grudice, dokler ne porjavi, 5–7 minut. Dodajte paradižnik in čičeriko skupaj s tekočino in zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se enolončnica nekoliko ne zgosti, 10–12 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem v skledi zmešajte špinačo, sir, preostalo žlico olivnega olja in 2 sesekljana stroka česna; začinite s soljo po okusu. Polovici pite napolnite s sirovo mešanico, vsako zavijte v folijo in položite na pekač. Pecite, dokler se sir ne stopi, približno 10 minut.
- Enolončnico razdelite v sklede, okrasite s koriandrom in postrezite s pita kruhom, polnjenim s špinačo in sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
