Čas: 2 uri in 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ta recept je utelešenje kmečke kuhinje, kanček burbona pa je ravno tisto, kar večini pečenk manjka. Kos svinjske plečke se v pečici duši s korenjem, pastinakom in zeleno v majhni količini piščančje juhe in burbona, dokler se ne zmehča. Postrežemo z zelenjavo iz enolončnice.

Sestavine:

• 1 svinjska plečka brez kosti, težka 1,3 kg (odstranite odvečno maščobo), sobne temperature
• Moka
• 2 žlici olivnega olja
• 1/4 skodelice jabolčnega kisa
• 5 šalotek, grobo sesekljanih
• 4 stebla zelene, sesekljana
• 3 velike korenčke, drobno sesekljane
• 3 veliki pastinak, drobno sesekljan
• 8 zdrobljenih strokov česna
• 2 skodelici piščančje juhe
• Malo burbona

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjska plečka, zelena, korenček, koren pastinaka, jabolčni kis, burbon

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 150 °C. Meso obilno začinite s soljo in poprom, nato pa ga rahlo potresite z moko.
2. korak
• Kozarec postavite na srednje močan ogenj in dodajte olivno olje. Ko je olje vroče, dodajte svinjino in jo pecite približno 4 minute na vsaki strani.
3. korak
• Svinjino preložite na krožnik. V lonec dodajte kis, šalotko, zeleno, korenje, pastinak in česen, nato pa na zelenjavo položite svinjino. Svinjino prelijte s piščančjo juho in burbonskim sirupom, pokrijte in kuhajte v pečici 2 uri.
4. korak
• Svinjino preložite na desko za rezanje. Zelenjavo in sok iz ponve z žlico stresite na velik servirni krožnik. Svinjino narežite, jo razporedite po zelenjavi in ​​postrezite.

Glasovi: 1