Brunswickova enolončnica v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 314, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 6 G., holesterol 59 mg, natrij 787 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 314, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 6 G., holesterol 59 mg, natrij 787 mg, sladkor 9 G.
Ta tradicionalna južnjaška enolončnica odlično združuje okusno paradižnikovo juho, krepko zelenjavo ter sočno govedino in prekajeno svinjino. Čeprav ni tako gosta kot tradicionalne enolončnice, je še vedno zelo nasitna in krepka, v počasnem kuhalniku pa jo lahko pripravite v manj kot polovici časa kot tipično brunswickovo enolončnico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g goveje plečke, narezane na 4 cm velike kose.
- 3 žlice olivnega olja
- 2 srednje velika korenja, narezana na koščke
- 2 stebla zelene, narezana na koščke
- 1 srednje velika čebula, narezana na kocke
- 1 pločevinka (800 g) sesekljanih paradižnikov iz konzerve
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 čajna žlička pekoče omake
- 1 prekajena svinjska krača (350 g)
- 1 skodelica zamrznjene koruze
- 1 skodelica zamrznjenega limskega fižola
- 1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
- 1 krompir sorte Russet Burbank, olupljen in narezan na 1 cm velike koščke.
- Pšenični ali koruzni kruh, žemljice ali slani krekerji za serviranje
- Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6 litrov.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, svinjska šunka, korenček, zelena, grah, koruza, limski fižol, krompir, paradižniki, rjavi sladkor, paradižnikova mezga
Kuhanje jedi po receptu:
- 6-litrski večnamenski kuhalnik nastavite na visoko temperaturo (glejte opombo) in pustite, da se segreva 3–4 minute. Govedino potresite z 1 čajno žličko soli in jo obilno začinite s poprom. V ponev dodajte 2 žlici olja in govedino popecite z vseh strani do zlato rjave barve, 7–8 minut. Z žlico z režami govedino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- V počasni kuhalnik dodajte preostalo žlico olja skupaj s korenjem, zeleno in čebulo ter kuhajte, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, 3–4 minute. Dodajte paradižnik, sladkor, paradižnikovo mezgo, worcestersko omako, pekočo omako, 2 žlici soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter premešajte, da se zelenjava prekrije. Dodajte govedino, kračo, koruzo, limski fižol, zeleni grah, krompir in 2 skodelici vode ter premešajte.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Kuhajte na pritisk 30 minut na visoki temperaturi.
- Ko je cikel kuhanja v tlačnem kuhalniku končan, sledite navodilom proizvajalca za sprostitev tlaka in počakajte, da se cikel zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, zato odprite in odstranite pokrov.
- Odstranite kračo, odrežite vse meso od kosti in ga vrnite v enolončnico; kost zavrzite. Enolončnico začinite s soljo in poprom po okusu ter postrezite s pšeničnim ali koruznim kruhom, žemljicami ali slanimi krekerji.
Opomba
Nastavitve večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.
Kategorije:
Podobni recepti
