Maroške testenine iz čičerike z govejo enolončnico
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 640, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 11 G., holesterol 81 mg, natrij 450 mg, sladkor 15 G.
Kalorije 640, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 35 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 11 G., holesterol 81 mg, natrij 450 mg, sladkor 15 G.
Razvajajte sebe in svoje najdražje s hitro in enostavno jedjo v maroškem slogu. Kuhane testenine iz čičerike so zmešane z ragujem iz mletega govejega mesa. Rozine, ras el hanout, sveža meta in koriander prežemajo enolončnico s čarobnim orientalskim šopkom okusov in arom, ki združujejo sladkost, začimbe in kanček pikantnosti. Poleg tega, da je ta jed enostavna za pripravo in okusna, je polna tudi zdravih beljakovin. Vse to zahvaljujoč testeninam iz čičerike, ki so po okusu in teksturi skoraj enake tradicionalnim pšeničnim testeninam, vendar vsebujejo bistveno manj ogljikovih hidratov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
enolončnica
- 220 g majhnih testenin z lupinami čičerike, kot je Banza (približno 2,5 skodelice)
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 450 g mletega govejega mesa
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1 rdeča paprika, drobno sesekljana
- 1/4 skodelice zlatih rozin
- 3 žlice paradižnikove mezge
- 1 čajna žlička ras el hanout (maroške začimbe)
- 0,5 skodelice svežega koriandra, grobo sesekljanega
- 0,5 skodelice sveže mete, grobo sesekljane
Suha mešanica začimb Ras el Hanout
- 1 cimetova palčka, 2 kosa galangala
- 1 žlica mletega ingverja
- 8 jagod pimenta
- 8 belih ali zelenih semen kardamoma
- 1 čajna žlička janeža
- 1 čajna žlička sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička sivke
- 2 majhna koščka korenine perunike
- 5 posušenih vrtnic
- 4 celi klinčki
- 6 plodov kurkume
- Ščepec mace
- 1/2 čajne žličke mletega kajenskega popra
- Vse sestavine zmeljemo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, mleto govedino, sladka paprika, paradižnikova mezga, rozine, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odstavite 1 skodelico vode in preostanek zavrzite.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte mleto govedino, česen, čebulo in papriko ter kuhajte, pri čemer mleto govedino zdrobite z leseno žlico, dokler ne potemni in zelenjava ne začne rjaveti, 8 do 10 minut. Dodajte rozine, paradižnikovo mezgo, ras el hanout, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra; kuhajte, dokler olje ne postane rdeče, približno 1 minuto.
- Testenine stresite v ponev, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte med mešanjem, dokler testenine niso prevlečene z omako, 1-2 minuti. Vmešajte 0,5 skodelice vode, v kateri so se kuhale testenine; če je omaka presuha, dodajte več vode. Začinite s soljo in poprom po okusu ter dodajte koriander in meto. Testenine razdelite v sklede.
Lahko kuhaš enolončnica po italijansko.
Kategorije:
Podobni recepti
