Brstični ohrovt in krompir, glazirani z medom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Svetla, lepa in okusna zelenjavna priloga, ki se odlično poda k vsaki mesni jedi. Za bolj vpadljiv videz izberite majhen rdeč krompir, enake velikosti kot brstični ohrovt, in ga skuhajte celega v lupini. Takoj po vrenju ohrovt preložite v ledeno vodo, da ohranite svojo svetlo zeleno barvo. Zelenjavo premešajte z maslom, medom in zelišči ter svetle, sijoče kroglice postrezite na velikem servirnem pladnju. Zelenjavo lahko tudi skuhate vnaprej in jo pred serviranjem pogrejete v glazuri.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg majhnega rdečega krompirja
- 2 rdeči čebuli, narezani na 2,5 cm velike krhlje.
- 1 kg brstičnega ohrovta, očiščenega, odstranite trde zunanje liste
- 110 g masla
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 1 žlica medu
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, rdeča čebula, Brstični ohrovt, maslo, timijan, vinski kis, med, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte krompir in ga kuhajte približno 15 minut, dokler se ne zmehča, rdečo čebulo pa dodajte 4 minute pred koncem kuhanja. Vzemite iz pečice in posušite s papirnatimi brisačkami.
- Pripravite veliko skledo ledene vode. V isti lonček vode ponovno zavrite, dodajte brstični ohrovt in kuhajte, dokler se ne zmehča, 6–7 minut. Odcedite in ohrovt takoj prenesite v ledeno vodo. Nekajkrat premešajte, da se ohladi, nato odcedite in brstični ohrovt osušite s papirnatimi brisačami. (Zelenjavo lahko pripravite do 2 uri pred serviranjem; pokrijte in postavite v hladilnik.)
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte timijan, kis in med ter zavrite. Dodajte zelenjavo in mešajte, dokler ne postekleni in se segreje, približno 3 minute, po potrebi dodajte nekaj žlic vode. Začinite s soljo, poprom in vmešajte peteršilj.
Kategorije:
Podobni recepti
