Pikanten piščanec na žaru z medom in limeto
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Medena glazura z limeto, sojino omako in pasto sambal oelek piščancu doda šopek azijskih okusov. Piščanca specite na žaru, ga premažite z glazuro, da postane hrustljava površina vsakega kosa, in postrezite s kuhanim bok choyjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice medu
- 4 limete, z 2 naribajte lupinico in iz 4 iztisnite sok (približno 0,5 skodelice soka)
- 4 čajne žličke azijske omake sambal-olek
- 2 žlici sojine omake
- 4 čajne žličke temnega sezamovega olja
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi
- 4 majhni šopki bok choya, prerezani na pol ali četrtine po dolžini
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, zelje bok choy, apno, med, Sambal Olek
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na posredno toploto.
- V majhni kozici zmešajte med, limetino lupinico, limetin sok, sambal oelek, sojino omako in sezamovo olje. Zavrite in nato kuhajte na majhnem ognju, dokler se glazura ne začne gostiti, približno 10 minut.
- Piščančja bedra na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. Piščanca položite s kožo navzdol na žar. Pecite na obeh straneh do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani. Piščanca prestavite na posredni ogenj in ga pokritega pecite, ga obračajte in premažite z glazuro vsakih 5 minut, dokler termometer za meso ne pokaže 74 °C, približno 20 minut.
- Ponev ali vok napolnite s približno 3 cm vode in jo na srednji temperaturi zavrite. Bok čoj postavite v bambusov parnik ali zložljiv parnik. Začinite s soljo in poprom. Parnik postavite nad vrelo vodo, pokrijte in kuhajte, dokler bok čoj ni mehak, a še vedno čvrst, ko ga prebodete z nožem, približno 5 minut.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
