Testenine Orecchiette z vegansko klobaso in brstičnim ohrovtom
Glasovi: 5
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 620, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 8 G., holesterol 30 mg, natrij 707 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 620, skupna maščoba 25 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 80 G., vlaknin 8 G., holesterol 30 mg, natrij 707 mg, sladkor 7 G.
Zahvaljujoč veganski klobasi in brstičnemu ohrovtu bodo te testenine navdušile vse vaše goste, tako vegane kot mesojedce. Karamelizacija zelenjave (čebule in brstičnega ohrovta) je ključ do živahnega okusa. Ko odcedite testenine, nekaj škrobne vode, v kateri so se kuhale, nalijte v ločeno skledo, da kasneje razredčite omako in preprečite, da bi se testenine izsušile.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nadomestka za maslo, kot je na primer namaz Earth Balance
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 1 čebula, narezana na tanke pol obroče
- 170 g veganske italijanske klobase, kot je Fields, zdrobljene ali narezane
- 1 čajna žlička semen komarčka
- 360 g suhih testenin orecchiette (ušesa)
- 450 g brstičnega ohrovta, prerezanega po dolgem na pol in ločenega na liste
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- Lupinica 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine orecchiette, Brstični ohrovt, semena komarčka, limonina lupinica, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zavremo vodo in dodamo sol.
- V veliko ponev s premazom proti prijemanju dodajte po 1 žlico nadomestka za maslo in olivnega olja ter segrejte na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in začinite s soljo. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se čebula ne karamelizira, približno 15 minut. Dodajte klobaso in semena komarčka ter kuhajte in občasno mešajte, dokler klobasa ne porjavi z vseh strani, približno 8 minut. Čebulo in klobaso preložite v skledo ali krožnik in postavite na stran.
- Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut.
- Medtem v isto ponev dodajte preostalo žlico nadomestka za maslo in olivno olje. Segrejte na srednji temperaturi, nato dodajte brstični ohrovt in začinite s soljo in poprom. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se listi ne začnejo karamelizirati, približno 3 minute. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte še minuto. Čebulo in klobaso vrnite v ponev in ju na nizki temperaturi ohranjajte tople.
- Testenine odcedite v cedilu in prihranite nekaj vode, v kateri so se kuhale. Testenine zmešajte z brstičnim ohrovtom, čebulo in klobaso v ponvi ali večji skledi. Vmešajte limonino lupinico. Po potrebi potresite z malo vode od testenin; če so testenine videti suhe, pokapajte z oljem. Po okusu začinite s soljo in poprom. Testenine razdelite na servirne krožnike in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
