Bučkini rezanci v sirovi omaki s slanino
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Vaše testenine bodo neverjetno zdrave in okusne, če jih pripravite z zelenjavnimi rezanci. Za pripravo boste potrebovali bučke in spiralni stroj, s katerim jih boste narezali na rezance. Rezance rahlo prepražite v ponvi, da se iz njih odcedi odvečna voda, in jih prelijte s sirovo omako iz mleka, zgoščenega z moko, začimb in naribanega sira cheddar. Rezanci so neverjetno mehki, kremasti in imajo malo ogljikovih hidratov. Postrezite s hrustljavimi koščki slanine, svežimi zelišči in okusnimi pečenimi paradižniki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g bučk (približno 3 srednje veliki plodovi)
- 0,5 skodelice češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 2 žlici olivnega olja
- 2 rezini slanine, sesekljani
- 2 čajni žlički masla
- 2 mladi čebuli, tanko narezani (beli deli ločeni od zelenih delov)
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 čajni žlički moke
- 2/3 skodelice mleka
- 0,5 čajne žličke dijonske gorčice
- Ščepec kajenskega popra
- 1/3 skodelice naribanega cheddarja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, bučke, češnjevi paradižniki, slanina, maslo, zelena čebula, česen, moka, mleko, Dijonska gorčica, mleti kajenski poper, čedar sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Bučke narežite na dolge rezance s pomočjo spiralizatorja (ali uporabite 450 g kupljenih bučkinih rezancev).
- Pekač postavite v pečico in jo segrejte na 220 °C. V skledi premešajte paradižnike z 1 žlico olivnega olja ter začinite s soljo in poprom. Položite jih na vroč pekač in pecite 7–10 minut, dokler se rahlo ne zmehčajo in po robovih postanejo zlato rjavi.
- Medtem slanino v ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi prepražite do hrustljavega, približno 7 minut. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in ponev obrišite. V ponvi stopite maslo in dodajte beli del mlade čebule in česna; kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte moko in mešajte približno 30 sekund. Vmešajte mleko, gorčico, kajenski poper in 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte med mešanjem, dokler se rahlo ne zgosti, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte sir, dokler ni gladek.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. Dodajte bučkine rezance in začinite s soljo in poprom. Med mešanjem kuhajte, dokler se bučke ne zmehčajo, 2 do 3 minute. S kleščami bučke preložite v sirovo omako in prihranite odvečno tekočino v ponvi. Kuhajte na srednjem ognju in nežno premešajte, da se rezanci prekrijejo; začinite s soljo in poprom. Na vrh dodajte pečene paradižnike, slanino in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
