Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Rezanci dolgoživosti (yi mein) so priljubljena jed za kitajsko novo leto, ki simbolizira dolgo življenje. Tradicionalno kuhar dolgih rezancev pri kuhanju ne lomi, gostje pa jih pojedo cele, ne da bi jih grizli. Najenostavnejši recept za okusen yi mein poleg samih rezancev vključuje le nekaj začimb: temno sezamovo olje, česen in beli poper.

Sestavine:

• 110 g zelo tankih dolgih pšeničnih rezancev (rezanci dolgoživosti)
• 2 žlici temnega sezamovega olja
• 3 majhni stroki česna, sesekljani
• Morska sol in mleti beli poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki kozici na visoki temperaturi zavrite vodo in jo obilno začinite s soljo. Dodajte rezance, premešajte in kuhajte, dokler niso al dente, približno 2 minuti. Rezance odcedite in sperite s hladno vodo, dobro pretresite, da odstranite odvečno vodo, in jih preložite v servirno skledo.
2. korak
• Po okusu zmešajte sezamovo olje, česen, sol in beli poper. Mešanico prelijte čez rezance in dobro premešajte, da se prekrijejo. Poskusite in po potrebi dodajte sol in poper. Postrezite takoj.

Glasovi: 1