Testenine tagliatelle z italijansko klobaso v sirovi omaki
Glasovi: 5
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Med tednom zvečer pogosto primanjkuje časa in vsaka minuta, preživeta v kuhinji, šteje. Zato so edina izvedljiva možnost hitri obroki. Tukaj pride prav ta recept. Testenine s klobaso Giade De Laurentiis se pripravijo v največ 15 minutah, a so videti fantastično, čeprav niso nič posebnega. Meso preprosto popecite, pogrejte zamrznjen grah in premešajte s kuhanimi makaroni s sirom. Vročina vročih testenin bo dovolj, da se siri stopijo in ustvarijo hitro kremasto omako.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g svežih ali suhih testenin tagliatelle (ali drugih širokih, dolgih testenin)
- 450 g surove pekoče italijanske klobase (brez ovoja)
- 450 g zamrznjenega zelenega graha (odmrznjenega)
- 2 žlici olivnega olja
- 2 sesekljana stroka česna
- 1 šopek (približno 3/4 skodelice) sesekljanih svežih listov bazilike
- 1 žlica rikote
- 1/4 žlice naribanega sira pecorino romano
- 1 čajna žlička soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine tagliatelle, jajčni rezanci, klobasa, rikota sir, Pecorino Romano sir, česen, grah, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu slane vode zavrite na visoki temperaturi. Dodajte suhe testenine in jih med občasnim mešanjem kuhajte, dokler niso mehke, a čvrste, približno 8–10 minut oziroma po navodilih na embalaži, če uporabljate sveže testenine. Odcedite in prihranite skodelico tekočine, v kateri se je kuhala.
- Medtem ko se testenine kuhajo, v veliki težki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje in česen, nato dodajte klobaso. Z leseno žlico jo razlomite na manjše koščke. Ko je meso porjavelo, približno 5 minut, jo odstranite z ognja. V ponev dodajte grah in ga zmečkajte s hrbtno stranjo lesene žlice. Ponev vrnite na ogenj.
Dodajte rikoto in kuhane testenine ter premešajte, po potrebi po 1/4 skodelice dodajajte prihranjeno tekočino za kuhanje, da zagotovite sočnost jedi. Meso vrnite v ponev. Dodajte baziliko, sir pecorino romano in sol. Nežno premešajte in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
