Pečeni makaroni v sirovi omaki pod skorjo
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–12
Ti pikantni makaroni s sirom imajo okus skoraj kot lenobne polnjene paprike. V makarone zmešajte več vrst sira in dodajte pikantne vložene paprike, nato pa to veliko jed specite v pečici pod plastjo panko drobtin.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g stožčastih testenin
- 3 jalapeño paprike (2 papriki drobno sesekljani in 1 paprika na tanko narezana)
- 1/2 skodelice drobno sesekljane vložene paprike jalapeño in 1/3 skodelice marinade
- 1/8 - 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 450 g kremnega sira maskarpone sobne temperature
- 225 g (približno 3 skodelice) grobo naribanega ostrega sira cheddar
- 85 g (približno 1 skodelica) grobo naribanega sira Gruyère
- 2,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10-12 %)
- 8 žlic masla
- 1 žlica. panko drobtine
- Sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, panko drobtine, jalapeno paprika, mleti kajenski poper, mascarpone sir, čedar sir, Sir Gruyère, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Polovico stopljenega masla prelijte v ločeno srednje veliko skledo. V ponev dodajte narezano papriko jalapeño, premešajte in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Prelijte v manjšo skledo.
Rešetko postavite 15 cm od vira toplote in pečico segrejte na 220 °C. - V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte, dokler niso al dente, približno 6 minut. Odcedite in prihranite 1 3/4 skodelice tekočine, v kateri so se kuhale.
Ponev obrišite in vanjo vlijte smetano. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler ne zavre. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se smetana ne zmanjša na 1,5 skodelice, približno 15 minut. Dodajte kremni sir in mešajte, dokler se ne stopi. Dodajte čedar in Gruyère ter mešajte, dokler se sir ne stopi in omaka ne postane gladka.
Dodajte testenine in prihranjeno tekočino, v kateri ste jih kuhali. Premešajte. (Mešanica bo videti zelo tekoča, vendar bodo testenine med peko vpile veliko omake.) Nežno vmešajte pečene jalapeño paprike, vložene paprike in marinado. Po želji začinite s soljo in kajenskim poprom. - Postavite v pekač velikosti 33 x 23 cm. V skledi zmešajte drobtine s preostalim stopljenim maslom in začinite s soljo. Zmes potresite po makaronih s sirom. Po drobtinah enakomerno razporedite narezane jalapeño paprike.
Pecite, dokler sir ne postane mehurčkast in drobtine rahlo porjavijo in postanejo hrustljave, približno 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
