Makaroni s sirom z brokolijem in slanino
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 498, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 3 G., holesterol 60 mg, natrij 821 mg, sladkor - G.
Kalorije 498, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 3 G., holesterol 60 mg, natrij 821 mg, sladkor - G.
Brokoli naredi to omako iz makaronov s sirom še posebej sočno in zdravo – idealno za otroško prehrano in odličen način za uvajanje zdrave zelenjave. Slanina pa te makarone s sirom naredi še bolj okusne, saj se je dimljenim koščkom v lepljivi omaki težko upreti. Ta recept uporablja pusto, manj pečeno kanadsko slanino. Bistveno se razlikuje od običajne slanine, narejene iz svinjskega fileja, vendar ima enak razkošen dimljen okus. Makarone s sirom postrezite takoj, da boste v celoti uživali v lepljivem siru.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g testenin cavatapi ali podobne oblike
- 4 skodelice cvetov brokolija (približno 220 g)
- 2 žlici nesoljenega masla
- 4 rezine kanadske slanine ali prekajene svinjske ledvene pečenke (približno 110 g), sesekljane
- 4 mlade čebule, sesekljane (beli deli ločeni od zelenih delov)
- 2 žlici vrhunske moke
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1 skodelica mleka z 2 % vsebnostjo maščobe
- 1,5 skodelice naribanega cheddarja z manj maščobami (približno 170 g)
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine cavatappi, brokolijevo zelje, maslo, prekajena slanina, zelena čebula, vrhunska moka, Dijonska gorčica, mleko, čedar sir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Tri minute preden so testenine kuhane, dodajte brokoli. Odcedite 1 skodelico vode in preostanek zavrzite.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte kanadsko slanino in jo med občasnim mešanjem pražite približno 5 minut, dokler ni zlato rjava in rahlo hrustljava. Z žlico z režami preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo; stopljeno maščobo shranite v ponvi.
- V ponev dodajte bele dele mlade čebule, 1/4 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte, dokler se čebula rahlo ne zmehča, 1 minuto. Vmešajte moko in gorčico; kuhajte med mešanjem, dokler se moka rahlo ne popeče, približno 2 minuti. Vmešajte mleko in prihranjeno vodo od testenin. Kuhajte med mešanjem, dokler se omaka rahlo ne zgosti, približno 5 minut. Dodajte sire; kuhajte med mešanjem, dokler tekstura ni kremasta, še približno 2 minuti.
- V sirovo omako vmešajte testenine, brokoli in kanadsko slanino. Začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite okrašeno z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
