Melba breskova pita s piškoti Snickerdoodle
Glasovi: 1
Čas: 4 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta osupljiva pita harmonično združuje priljubljene sladice, kot so francoske breskve Melba (breskve z malinovo omako), ameriški piškoti Snickerdoodle, prekriti s cimetovim sladkorjem, in nežen vanilijev puding. Pita ne potrebuje peke, če že imate pripravljeno osnovo iz graham krekerjev. Skuhajte puding in ga z žlico vmasirajte v skorjo, nato pa dodajte konzervirane breskve, dišeče piškote in preostali puding. Pito prelijte z malinovo omako, pustite, da se strdi v hladilniku, in uživajte. Ta pita ima tako čudovit okus, kot je videti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Puding
- 3 veliki rumenjaki
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 2/3 skodelice sladkorja
- 5 žlic koruznega škroba
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 2 žlici (30 g) masla
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Malinov preliv
- 2 žlici koruznega škroba
- 300 g zamrznjenih malin
- 1/3 žlice sladkorja
- 1 že pripravljeno testo za pito graham krekerji premer 22 cm.
- 1 pločevinka (425 g) breskev iz konzerve, narezanih na 1 cm velike kocke (približno 1 skodelica)
- 10 kosov. Piškoti Snickerdoodle, zdrobljen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, sladkor, škrob, maslo, ekstrakt vanilije, malina, krekerji, breskve, piškoti iz maslenega testa
Kuhanje jedi po receptu:
- Puding: Rumenjake dajte v srednje veliko skledo. V srednje velikem loncu zmešajte mleko, sladkor, koruzni škrob in sol. Na srednjem ognju rahlo zavrite in nenehno mešajte z metlico, da se zmes ne zažge. Ko zmes zavre, nadaljujte z mešanjem, dokler se ne zgosti kot sladka smetana, 3–4 minute. Lonec odstavite z ognja, v rumenjake vlijte približno 1 skodelico zmesi in stepite z metlico. To jajčno zmes vlijte nazaj v lonec. Lonec postavite nazaj na srednji ogenj in mešajte z metlico, dokler se ne zgosti, 3–4 minute. (Ko z metlico potisnete skozi gost puding, se morajo na površini pojaviti proge, ki trajajo nekaj sekund.)
- Maslo in vanilijo vmešajte v puding in prelijte v veliko skledo, da se ohladi. Skledo postavite v ledeno vodo in pogosto mešajte, da se puding hitreje ohladi.
- Malinov preliv: Medtem ko se puding hladi, v majhni skledi zmešajte 2 žlici vode in koruzni škrob. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrevajte maline in sladkor ter občasno mešajte, dokler se maline ne odtalijo in počijo ter se sladkor popolnoma raztopi, 3–4 minute. Mešanico premešajte in zavrite, nenehno mešajte; nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se omaka ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice, 1–2 minuti. Odstavite lonec z ognja in pustite, da se malinova omaka popolnoma ohladi.
- Sestavljanje pite: Polovico ohlajenega pudinga enakomerno razporedite po testu za pito. Na vrh položite rezine breskev, nato piškote. Na vrh enakomerno razporedite preostali puding. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 1 uro. Po pudingu namažite malinov preliv. (Po potrebi najprej premešajte malinovo omako, da bo gladka.) Pito postavite v hladilnik za približno 2 uri. Narežite in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
