Piškoti Snickerdoodle z oranžno melaso
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 270, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 1 G., holesterol 43 mg, natrij 155 mg, sladkor 23 G.
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 270, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 1 G., holesterol 43 mg, natrij 155 mg, sladkor 23 G.
Ta recept poudari klasičen okus cimeta ameriških piškotov snickerdoodle z lupinico pomaranče in melaso. Citrusna svežina pomaranče se lepo ujema s sladkostjo cimeta, melasa pa doda subtilen karamelni pridih, zaradi česar so piškoti še mehkejši in bolj žvečljivi. Ko kroglice testa povaljate v mešanici cimeta in sladkorja, jih za dodatno hrustljavo skorjico potresete z grobim sladkorjem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 2 čajni žlički vinskega kamna
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 3/4 skodelice + 3 žlice kristalnega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 2 žlici melase
- 0,5 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice
- 1,5 čajne žličke mletega cimeta
- Grobi sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, vinski kamen, melasa, Pomarančna lupinica, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke namestite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 200 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, vinski kamen, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo s 3/4 skodelice kristalnega sladkorja, dokler zmes ni puhasta, približno 3 minute.
- Vmešajte jajce, nato melaso in pomarančno lupinico. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; vmešajte mešanico moke in zamesite testo.
- V majhni skledi zmešajte cimet s preostalimi 3 žlicami sladkorja. Oblikujte kroglice, pri čemer naenkrat zajemajte po 1 žlico testa, nato pa jih povaljajte v cimetovem sladkorju, da se popolnoma prekrijejo.
- Kroglice položite na dva nenamaščena pekača, 5 cm narazen. Potresite z grobim sladkorjem.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obrnite, dokler se piškoti ne strdijo le po robovih, a so v sredini še vedno mehki, 11 do 13 minut.
- Pustite, da se 3 minute ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko za hlajenje, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
