Veliki piškoti Snickerdoodle v ponvi
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 471, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 1 G., holesterol 84 mg, natrij 243 mg, sladkor 35 G.
Kalorije 471, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 1 G., holesterol 84 mg, natrij 243 mg, sladkor 35 G.
Ena od značilnosti tradicionalnih piškotov Snickerdoodle so razpoke na njihovi površini, ki so videti neverjetno okusne. Če želite ustvariti te razpoke na teh ogromnih piškotih, oblikujte testo v eno veliko kroglo, jo povaljajte v cimetovem sladkorju in jo nato položite v litoželezno ponev, ne da bi jo sploščili. Testo se bo med peko razširilo in ustvarilo značilne razpoke na sredini. Sladkor na samem dnu se bo karameliziral in ustvaril okusno skorjo. Velike piškote narežite na krhlje kot pito in uživajte tople ali hladne.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g nesoljenega masla
- 2 žlici + 2 žlici vrhunske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička vinskega kamna
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 1 žlica + 2 žlici kristalnega sladkorja
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 2 čajni žlički mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, cimet, jajca, vinski kamen, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. V litoželezni ponvi s premerom 25 cm na srednji temperaturi stopite maslo in ga pustite, da se nekoliko ohladi, približno 5 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, vinski kamen in sol. V veliki skledi močno stepite 1 čajno žličko kristalnega sladkorja, rjavi sladkor in jajce. Dodajte stopljeno maslo. Poneva ne obrišite.
- Dodajte mešanico moke in nadaljujte z mešanjem, dokler testo ni gladko. Testo in namaščen pekač pustite ločeno stati na hladnem mestu 30 minut. Testo se bo nekoliko strdilo in pekač se bo ohladil.
- Preostali 2 žlici kristalnega sladkorja zmešajte v veliki skledi s cimetom. Testo oblikujte v veliko kroglo in jo nežno povaljajte v sladkorni mešanici, da se enakomerno prekrije.
- Kroglo testa postavite na sredino pripravljenega pekača. Pecite približno 35 minut, dokler robovi niso zlato rjavi, sredina je še mehka, vrh pa razpokan, pri čemer testo na polovici pečenja obrnite. Pustite, da se vsaj 15 minut hladi na rešetki. Narežite in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Hranite v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 3 dni..
Kategorije:
Podobni recepti
