Pudingova pita z browniejevim testom in mlečno čokolado

Glasovi: 1

Kako narediti - pita z mlečno čokolado in browniejem

Čas: 3 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 386, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 3 G., holesterol 135 mg, natrij 91 mg, sladkor 40 G.

Ljubitelji čokolade, veselite se! Ta razkošna pita ima skorjo, ki ima okus po brownie torti, napolnjena pa je z žametnim pudingom iz mlečne čokolade. Za piko na i so čokoladni ostružki kot okras. Da preprečite, da bi se na pudingu naredila neprivlačna skorjica, ga pred hlajenjem položite neposredno na plastično folijo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

85 g polsladke čokolade (ne granulirane), narezane na kocke
3 žlice nesoljenega masla
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Ščepec fine soli
1 veliko jajce
0,5 skodelice vrhunske moke
3 žlice kakava v prahu

Puding

0,5 skodelice kristalnega sladkorja
3 žlice kakava v prahu
3 žlice koruznega škroba
Ščepec fine soli
4 veliki rumenjaki
2 skodelici polnomastnega mleka
85 g mlečne čokolade (ne granulirane), sesekljane, plus dodatno za okras
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, mlečna čokolada, kakav, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 160 °C. Notranjost pekača za pito s premerom 22 cm popršite s pršilom za peko.
Torta:

V majhni kozici na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem stopite čokolado in maslo. Vmešajte oba sladkorja, vanilijev ekstrakt in sol. Odstavite z ognja in pustite, da se nekaj minut ohladi. Dodajte jajce in močno stepite, dokler se popolnoma ne vmeša. Dodajte moko in kakav v prahu ter zgnetite v testo; mora biti lepljivo in precej čvrsto.

Testo z žlico stresite na sredino pekača za pito in pokrijte s kosom plastične folije, ki je dovolj velik, da prekrije pekač za pito. S prsti testo razporedite po dnu pekača za pito in ob straneh za 1,2 cm. Odstranite folijo in pecite, dokler vrh torte ni hrustljav in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 15 minut. Po 10 minutah preverite torto; če so stranice povešene ali je dno napihnjeno, testo zgladite s hrbtno stranjo velike žlice. Torto prestavite na rešetko za hlajenje vsaj 15 minut.
Puding:

V srednje velikem loncu zmešajte sladkor, kakav v prahu, koruzni škrob in sol. Močno vmešajte rumenjake, nato mleko, dokler zmes ni gladka. Kuhajte na srednjem ognju in nenehno mešajte, dokler se zmes ne začne gostiti, in kuhajte na majhnem ognju, približno 4 minute. Dodajte nasekljano čokolado in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler se čokolada ne stopi, nato odstavite z ognja.
Vlijte v pekač za pito in pokrijte s plastično folijo, pri čemer nežno pritisnite na površino pudinga (sicer se bo naredila kožica). Pustite v hladilniku, da se popolnoma strdi, približno 2 uri. Mlečno čokolado naribajte z lupilcem za zelenjavo ali strgalom in jo potresite po nadevu za pito.