Jajčni rezanci, pečeni s šunko in tremi siri
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta bogata in žvečljiva enolončnica iz makaronov in sira je polna okusov treh različnih sirov: parmezana, fontine in mocarele. Priprava je hitra in enostavna, a hkrati izgleda praznično, še posebej z dodatkom narezane šunke. Kuhani jajčni rezanci so preliti s kremasto omako z naribanim sirom in aromatičnim italijanskim peteršiljem, nato pa posuti z še več naribanega sira in pečeni do zlato rjave barve in mehki. Ta enolončnica je kot nalašč za družinske počitnice ali piknik.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g širokih jajčnih rezancev
- 2 skodelici sladke smetane
- 2,5 skodelice polnomastnega mleka
- 2 čajni žlički moke
- 0,5 čajne žličke soli + dodatno za kuhanje rezancev
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 2 skodelici naribanega sira fontina
- 3/4 skodelice drobno naribanega parmezana
- 3/4 žlice naribane mocarele
- 110 g kuhane šunke, narezane na kocke (neobvezno)
- 2 žlici drobno sesekljanih svežih italijanskih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, Sir Fontina, Parmezan, mocarela sir, smetana, mleko, šunka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- Stekleni pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z maslom. Rezance kuhajte v velikem loncu z vrelo slano vodo, dokler niso al dente, in jih pogosto mešajte, 5 minut. Odcedite, vendar jih ne spirajte.
- V veliki skledi z metlico zmešajte smetano, mleko, moko, 1/2 čajne žličke soli in črni poper. Vmešajte 1 skodelico fontine, 1/2 skodelice parmezana, 1/2 skodelice mocarele, pršut, če ga uporabljate, in peteršilj. Dodajte rezance in premešajte, da se prekrijejo. Mešanico preložite v pripravljen pekač.
- V majhni skledi zmešajte preostalo 1 skodelico fontine, 1/4 skodelice parmezana in 1/4 skodelice mocarele. Mešanico sira potresite po rezancih.
- Pecite, dokler omaka ne zavre in se sir ne stopi ter porjavi na vrhu, približno 20 minut. Pred serviranjem pustite počivati 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
