Piščančji vaflji z vročim sirupom
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Rahlo pretlačeni piščančji fileji so odlični vaflji s hrustljavo skorjico. Lahko jih ocvrete v pekaču za vaflje, tako kot testo. Rezultat ni le okusen, ampak tudi zanimiv. Postrezite kot zabavno predjed ali gurmansko glavno jed. Filetne fileje pretlačite do enakomerne debeline, jih natrite z mešanico začimb, vključno s kontrastnimi okusi rjavega sladkorja in kajenskega popra, ter jih ocvrite na najvišji temperaturi. Končane vaflje postrezite z omako iz javorjevega sirupa, zmešano z isto mešanico začimb, s katero ste natrli piščanca. Začinjen sirup vlijte v luknjice piščanca za vaflje in uživajte v neverjetnem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 200 g vsaka)
- 1,5 čajne žličke rjavega sladkorja
- 1,5 čajne žličke paprike
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 0,5 čajne žličke gorčičnega prahu
- 1/4 čajne žličke čebule v prahu
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/4 žlice javorjevega sirupa
- 5 čajnih žličk jabolčnega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, javorjev sirup, jabolčni kis, mleti kajenski poper, čebula v prahu, česen v prahu, gorčični prah, koriander, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač za vaflje segrejte na visoko temperaturo. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, papriko, koriander, gorčični prah, čebulo v prahu, česen v prahu, kajenski poper, 1,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. 1/4 čajne žličke mešanice začimb dajte na stran za sirup.
- Vsak piščančji file prerežite na pol poprečno. Debelejše kose rahlo pretlačite med dvema plastema plastične folije z ravno stranjo kladiva za meso ali težko ponvo, dokler niso enake debeline kot ostali kosi. Piščanca prelijte z rastlinskim oljem in ga nato vtrite v mešanico začimb.
- Pekač za vaflje obilno namastite z rastlinskim oljem. Na sredino vsakega zadnjega dela okroglega pekača za vaflje položite večji kos piščanca, na sprednji del pa manjše kose. Pritisnite pokrov navzdol, da piščanca sploščite, in pecite, občasno pritiskajte pokrov navzdol, dokler piščanec ni pečen, 3–5 minut. Preložite na pladenj in ponovite s preostalimi piščančjimi prsmi.
- Medtem v majhni kozici zmešajte javorjev sirup, kis in prihranjeno 1/2 čajne žličke mešanice začimb ter segrevajte na visoki temperaturi. Kuhajte, dokler se sirup ne zgosti, približno 5 minut. Prelijte čez piščančje vaflje in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
