Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 vafljev

Puhasti bučni vaflji s kislim mlekom in cimetom.

Te vaflje postrezite z javorjevim sirupom, pomešanim s pomarančo. Za dodaten okus bučnemu testu dodajte malo začimb. Trsni sladkor daje vafljem posebno žvečljivost.

Sestavine:

Vaflji

• 1,5 skodelice vrhunske moke
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke sode bikarbone
• 0,5 čajne žličke čili v prahu s čipotl papriko
• 0,5 čajne žličke mletega cimeta
• 0,25 čajne žličke fine soli
• 0,75 žlice. kislo mleko
• 0,5 žlice. bučni pire
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 1 veliko jajce in 1 beljak
• 0,33 skodelice rastlinskega olja, plus dodatno za mazanje pekača za vaflje
• 0,5 žlice. pražena bučna semena
• Potrebovali boste: pekač za vaflje

Javorjev sirup s citrusi

• 1 žlica javorjevega sirupa
• 0,25 čajne žličke mletega cimeta
• Ščepec fine soli
• Ščepec kajenskega popra
• 1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

bučni pire, javorjev sirup, jajca, kislo mleko, vrhunska moka, rjavi sladkor, cimet

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Za sirupV majhni kozici zavrite javorjev sirup, cimet, sol in kajenski poper ter mešajte, dokler se cimet ne raztopi, približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte pomarančno lupinico. Pokrijte in hranite na toplem.
2. korak
• Za vafljePekač za vaflje segrejte na srednje visoko temperaturo. Pečico segrejte na 100 °C. V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, chipotle prašek, cimet in sol. Z metlico stepite pinjenec, bučni pire, olje, sladkor, jajce in beljak. Bučno mešanico vlijte v mokasto mešanico in nežno vmešajte.
3. korak
• Rahlo namastite zgornji in spodnji del pekača za vaflje. Vsak del pekača napolnite približno do treh četrtin s testom. Zaprite pokrov in pecite vaflje do zlato rjave barve, 6–10 minut. Medtem ko pripravljate preostalo testo, jih hranite tople v pečici ali zavite v folijo.
  
  Vaflje postrezite z maslom, pomarančnim sirupom in bučnimi semeni.
  
  Recept bučni vaflji.
  
  Opomba
  
  Končane vaflje lahko zamrznete v vrečkah in shranite do 1 mesec. Zamrznjene vaflje pogrejte v opekaču kruha ali pečici pri 150 °C, dokler se ne segrejejo in postanejo hrustljavi..

Glasovi: 2