Belgijski vaflji iz sladkega krompirja
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 465, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 2,5 G., holesterol 36 mg, natrij 841 mg, sladkor 21 G.
Kalorije 465, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 2,5 G., holesterol 36 mg, natrij 841 mg, sladkor 21 G.
Puhasti belgijski vaflji, preliti s sirupom ali marmelado, so kot nalašč za pozen nedeljski zajtrk. Vaflji iz sladkega krompirja so preprost način, da v družinsko prehrano vključite več zelenjave, in vsi, tudi otroci, jih bodo oboževali. Sladki krompir je bogat z vitaminom A in vlakninami, hrustljava skorjica in mehka sredica pa ne bosta nikogar pustila ravnodušnega.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice olupljenega in na kocke narezanega sladkega krompirja
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 6 beljakov sobne temperature
- 1 skodelica mleka
- 1/4 skodelice trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice stopljenega masla
- 1 žlica naribane pomarančne lupinice
- Sprej za pršenje pekača za vaflje
- Posebna oprema: košara za paro in pekač za vaflje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, rjavi sladkor, Pomarančna lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Na kocke narezan sladki krompir dajte v košaro za kuhanje v pari. Košaro postavite v velik lonec z vrelo vodo, vsaj 5 cm od dna parnika. Kuhajte 20 minut, dokler se ne zmehča. Kuhan sladki krompir pretlačite in ga postavite na stran.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol ter postavite na stran. V drugi skledi zmešajte pire iz sladkega krompirja, mleko, rjavi sladkor, maslo in naribano pomarančno lupinico.
- Pretlačen sladki krompir zmešajte z mešanico moke in dobro premešajte. Beljake stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Stepene beljake postopoma vmešajte v testo, po eno tretjino naenkrat. Testo mora biti gosto. Na predhodno ogret in namaščen pekač za vaflje kanite 2 žlici testa in pecite, dokler vaflji niso zlato rjavi, približno 5–6 minut.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
