Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hrustljavo ocvrt piščanec s puhastimi vaflji in javorjevim sirupom je tradicionalna ameriška kombinacija, ki se sprva zdi nora, a ko jo enkrat poskusite, ugotovite, da je okusna. Piščanca in vaflje najpogosteje postrežejo za zajtrk ali pozni zajtrk. Če prirejate velik pozni zajtrk, si pripravite cel pekač piščanca in vafljev ter ga postrezite kar na mizi. Piščančje prsi povaljate v začinjeni kisli smetani, nato v zdrobljenih koruznih kosmičih – neverjetno hrustljavi bodo! – in spečete v pečici z vaflji (ta recept uporablja kupljene zamrznjene vaflje). Postrezite prelite z limonino-timijanovim maslom in ne pozabite na javorjev sirup.

Sestavine:

• 4 piščančje prsi brez kože in kosti (po 180–200 g), vsako diagonalno narezane na 3 kose
• 0,5 skodelice kisle smetane
• 0,5 čajne žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• Drobno naribana lupinica 1 limone
• 5 skodelic koruznih kosmičev, zdrobljenih
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 2 žlici sesekljanega svežega timijana
• 6 žlic nesoljenega masla, sobne temperature
• 12 zamrznjenih domačih vafljev
• Javorjev sirup, za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, kisla smetana, česen v prahu, mleti kajenski poper, limonina lupinica, koruzni kosmiči, timijan, maslo, vaflji, javorjev sirup

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 230 °C. Pekač z robom popršite s pršilom za peko. V veliki skledi piščančje kose premešajte s kislo smetano, česnom v prahu, kajenskim poprom, polovico limonine lupinice, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletimi sveže mletimi črnimi popri, da se popolnoma prekrijejo.
2. korak
• Koruzne kosmiče stresite v plitvo posodo in premešajte z olivnim oljem, 1 žlico timijana ter ščepcem soli in črnega popra. Piščanca povaljajte v mešanici koruznih kosmičev in jih močno pritisnite, da se primejo. Položite na pripravljen pekač in rahlo popršite s pršilom za peko. Pecite, dokler piščanec na vrhu rahlo ne porjavi, približno 15 minut.
3. korak
• Medtem v srednje veliki skledi zmešajte maslo s preostalo limonino lupinico in 1 žlico timijana. Začinite s soljo in poprom po okusu.
4. korak
• Pekač vzemite iz pečice in piščanca potisnite na stran. Vaflje razporedite v dveh prekrivajočih se vrstah na drugi strani pekača. Pecite, pri čemer jih na polovici pečenja obrnite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del piščanca, ne pokaže 74 °C in se vaflji segrejejo in postanejo hrustljavi, 10 do 15 minut.
5. korak
• Limonino maslo enakomerno prelijte po vafljih. Piščanca in vaflje postrezite z javorjevim sirupom.

Glasovi: 2