Azijski piščanec z riževim nadevom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Pripravite zanimivo in okusno jed s piščančjimi prsmi, polnjenimi z rižem na azijski način. Postrežemo jih lahko kot glavno jed brez priloge. Piščančje prsi prerežemo na pol ob straneh, jih napolnimo z nadevom, pritrdimo z zobotrebcem in spečemo v pečici. Da rižev nadev dobi osupljiv azijski okus, ga predhodno skuhamo in zmešamo s praženimi sezamovimi semeni, vodnim kostanjem, čebulo, ingverjem, medom in sojino omako. Uporabljamo lepljiv riž za suši, ki se bo tesno prilegal piščančjim prsim.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti (približno 200 g vsaka)
- 0,5 skodelice riža za suši
- 2 čajni žlički sezamovih semen
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 šalotka, drobno sesekljana
- 1/4 skodelice sesekljanih konzerviranih vodnih kostanjev (odcejenih)
- 4 čajne žličke drobno sesekljanega olupljenega ingverja
- 1 žlica rahlo osoljene sojine omake
- 2 čajni žlički medu
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, vodni kostanj, sezam, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Riž skuhajte po navodilih na embalaži. Prelijte v srednje veliko skledo.
- V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju prepražite sezamova semena do zlato rjave barve, 3–5 minut. Dodajte jih rižu.
- Ponev vrnite na srednje močan ogenj. Dodajte rastlinsko olje, nato dodajte šalotko, oreščke in ingver. Med mešanjem kuhajte, dokler se čebula ne zmehča in rahlo porjavi, približno 3 minute. Dodajte k rižu.
- Zmešajte 1 žlico sojine omake z 1 čajno žličko medu, dokler ne dobite gladke zmesi. Vmešajte v riževo mešanico in dodajte polovico mlade čebule; rahlo začinite s soljo in poprom.
- Vsak piščančji file prerežite vodoravno na pol, tako da ga prerežete le do treh četrtin. Filet odprite kot knjigo in ga potresite s soljo in črnim poprom. Riž razdelite med piščančje fileje, tako da mešanico trdno pritisnite na eno stran vsakega kosa. Polovici piščanca položite skupaj in ju na več mestih pritrdite z zobotrebci. Filetne fileje natrite s preostalo čajno žličko sojine omake in medu ter začinite s soljo in poprom.
- Piščanca preložite na pekač. Pokapajte z rastlinskim oljem in pecite, dokler termometer, vstavljen v nadev, ne doseže 74 °C, 20 do 25 minut. Odstranite zobotrebce in piščanca potresite s preostalo mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
