Čas: 4 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Tudi sredi zime vas bo okus te jedi popeljal na večno vroče obale jugovzhodne Azije. Narejena je iz sezonske zelenjave, gob in azijskih sestavin, ki jih lahko najdete na policah supermarketov vse leto. V počasnem kuhalniku v kokosovem mleku in začimbah kuhajte muškatno bučo s sladkim krompirjem in šitake gobami, potresite s hrustljavimi arašidi in svežimi zelišči ter uživajte v osupljivem sladko-pikantnem okusu in eksotični aromi.

Sestavine:

• 1 muškatna buča (1,2 kg), z lupino, razrezana na četrtine in narezana na 5 cm velike rezine.
• 4 (približno 1 kg) sladki krompir, olupljen in narezan na 5 cm velike koščke.
• 300 g šitake gob, brez pecljev, prerezanih na pol
• 1 šopek mlade čebule (ločite bele dele od zelenih), narezane na 1 cm dolge rezine.
• 2 pločevinki (po 400 g) kokosovega mleka
• 1,5 skodelice vode
• 3 žlice sojine omake
• 2 čajni žlički paste sambal ulek ali druge azijske pekoče paste
• 1 čajna žlička grobe soli
• 1 skodelica grobo sesekljanih listov koriandra za serviranje
• 1/4 skodelice grobo sesekljanih slanih arašidov za serviranje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

muškatna buča, sladki krompir, šitake gobe, zelena čebula, kokosovo mleko, sojina omaka, Sambal Olek, koriander, Arašid

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V počasnem kuhalniku zmešajte bučo, krompir, gobe in belo čebulo. V skledi zmešajte kokosovo mleko, vodo, sojino omako, sambal ulek in sol; nato prelijte čez zelenjavo. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 4 ure oziroma dokler se ne zmehča.
2. korak
• Zelenjavo in juho enakomerno razdelite v tople sklede. Okrasite z mlado čebulo, koriandrom in arašidi ter postrezite.

Glasovi: 2