Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Samo 200 gramov svinjskega fileja je dovolj za okusno jed za štiri osebe. Pečen jajčevec in zeleni fižol povečata volumen jedi, jo naredita bolj zdravo z dodajanjem zelenjave in dodata okus. Meso in zelenjavo postrezite v globokih skledah z riževimi rezanci in azijskim prelivom.

Sestavine:

• 2 žlici hoisin omake
• 200 g naravnih svinjskih filejev brez kosti (2-3 kosi, debeline 1 cm)
• 200 g tankih riževih rezancev
• 1 japonski jajčevec, diagonalno narezan na 1 cm debele rezine.
• 100 g zelenega fižola, brez konic
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1/4 skodelice ribje omake
• 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
• 4 čajne žličke riževega kisa
• 1 čajna žlička česnove čili omake + dodatno za serviranje
• 1 skodelica svežih listov koriandra
• 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
• 1/4 skodelice sesekljanih praženih arašidov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjski file, riževi rezanci, jajčevci, hoisin omaka, zeleni fižol, čilijeva omaka, rižev kis, češnjevi paradižniki, Arašid

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Segrejte ponev za žar na srednje močnem ognju.
2. korak
• Obe strani vsakega svinjskega zrezka premažite z omako hoisin in rahlo začinite s soljo in poprom. Svinjino pustite počivati ​​pri sobni temperaturi 15 minut.
3. korak
• V velikem loncu zavrite 12 skodelic vode. Odstavite z ognja in dodajte suhe riževe rezance, tako da jih popolnoma potopite. Ko so rezanci mehki, a še vedno rahlo čvrsti, približno 3 minute, jih odcedite v cedilu. Postavite na stran.
4. korak
• Jajčevec in stročji fižol premešajte v olju z malo soli in črnega popra, nato pa ju preložite na žar. Jajčevec pecite na žaru, dokler ni pečen, a še vedno ohrani obliko, 2–3 minute na vsaki strani. Stročji fižol pecite na žaru, občasno ga obračajte, dokler se na mestih ne zapeče in postane hrustljavo mehak, približno 4 minute. Jajčevec in stročji fižol preložite na desko za rezanje in narežite na koščke velikosti grižljaja.
5. korak
• Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo. Svinjske kotlete pecite na žaru, dokler niso pečene, 2 minuti na vsaki strani. Preložite jih na krožnik in pustite počivati ​​5 minut, nato pa jih na tanko narežite čez vlakna.
6. korak
• V majhni skledi zmešajte ribjo omako, sladkor, kis, čili-česnovo omako in 1/2 skodelice vode. Rezance, svinjske rezine, jajčevce, zeleni fižol, koriander, paradižnik, arašide in preliv iz ribje omake razdelite v štiri velike sklede za serviranje. Postrezite z omako.

Glasovi: 1