Dvojni cheeseburger
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Ta sočen cheeseburger z dvema polpetoma je pripravljen tako kot priljubljena ameriška veriga restavracij s hitro prehrano In-N-Out. Vsak polpet iz mletega govejega mesa je posebej pečen na žaru, nato pa na eni strani prelit z gorčico, na drugi pa z rezino sira. Oba polpeta se srečata na popečeni bombici in sta posuta z okusno karamelizirano čebulo. Cheeseburger okrasite s tanko narezanim paradižnikom, sočno solato in pikantnimi kumaricami ter uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici rastlinskega olja + dodatno za mazanje žara
- 2 veliki čebuli, drobno sesekljani
- 1/4 skodelice majoneze
- 2 žlici kečapa
- 1 žlica kisle kumare
- 0,5 čajne žličke belega kisa
- 1 kg mletega govejega mesa (po možnosti 20–40 % maščobe)
- 4 žemljice za hamburger, prerezane vodoravno na pol
- 1/4 skodelice narezane vložene kumare
- 4-8 tankih rezin paradižnika
- 3/4 žlice natrgane ledenke
- 1/4 skodelice gorčice
- 8 rezin sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, žemljice za hamburgerje, vložena kumara, paradižniki, ledenka solata
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jo potresite s 3/4 čajne žličke soli. Pokrijte in pražite, občasno mešajte, dokler ne porjavi in se zmehča, približno 30 minut. Če se čebula prehitro porjavi, zmanjšajte ogenj na nizko. Odstranite pokrovko, povečajte ogenj na srednjo temperaturo in nadaljujte s kuhanjem, pogosto mešajte, dokler se ne karamelizira, približno 8 minut. Prilijte 1/2 skodelice vode in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Kuhajte, občasno mešajte, dokler voda ne izhlapi, približno 2 minuti; čebulo preložite v skledo.
- V majhni skledi zmešajte majonezo, kečap, relish in kis. Iz mletega govedine oblikujte 8 polpetov, vsak s premerom približno 10 cm in debelino približno 1 cm.
- Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi in jo rahlo namažite z rastlinskim oljem. Žemljice popecite s prerezano stranjo navzdol. Na spodnjo polovico vsake žemljice namažite približno 1 žlico majonezne mešanice, nato pa nanjo položite nekaj rezin kisle kumarice, 1-2 rezini paradižnika, nekaj solate in še eno žlico majonezne mešanice. Ponev pustite na ognju.
- Polpete na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. V serijah jih preložite v ponev in pecite 3 minute. Na površino vsakega polpeta namažite približno 1,5 čajne žličke gorčice, nato jih obrnite in na vrh položite 1 rezino sira; za srednje pečeno stopnjo pecite še 2 minuti. Na 4 polpete položite karamelizirano čebulo, nato pa preostale polpete s sirom navzgor. Dvojne polpete preložite na žemljice; z vrhovi žemljic prekrijte burgerje.
Kategorije:
Podobni recepti
