Popoln BBQ Cheeseburger

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 sirovih burgerjev

Ta BBQ cheeseburger s sočnim govejim polpetom in topljenim sirom je poln okusa, zahvaljujoč sladko-pikantni BBQ omaki in pečenju na žaru. Začnite z omako, saj bo del šla v mleto govedino za polpete, del bo uporabljen tudi za čebulo, nekaj pa ostane še za sestavljanje cheeseburgerja. Polpete in debeli obročki rdeče čebule, preliti z BBQ omako, se spečejo na žaru in postrežejo na popečenih žemljicah z narezanim avokadom in žlico okusne omake. Popolna možnost za tiste, ki praznujejo prvi maj na prostem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Burgerji

1,1 kg mletega govejega mesa
1 rdeča čebula, narezana na kolobarje
1 žlica rastlinskega olja
6 rezin sira Monterey Jack ali Pepper Jack
6 sezamovih žemljic za hamburgerje, prerezanih vodoravno na pol
2 avokada, tanko narezana

Omaka za žar

2 žlici rastlinskega olja
1 rdeča čebula, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
1,5 žlice mešanice začimb za čili
3/4 skodelice kečapa
1/4 skodelice marelične marmelade
3 žlice rumene gorčice
3 žlice jabolčnega kisa
1 žlica sojine omake
1 žlica worcesterske omake

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, Sir Monterey Jack, omaka za žar, Marelična marmelada, kečap, začimba za čili, sezamove žemljice, Avokado

Kuhanje jedi po receptu:

BBQ omaka

V srednje veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter med mešanjem pražite, dokler se ne zmehčata, približno 4 minute. mešanica začimb za čili in kuhajte med mešanjem približno 1 minuto. Dodajte kečap, marelično marmelado, gorčico, kis, sojino omako, worcestersko omako in 1/2 skodelice vode. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 10 minut.
Vlijte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke mase; ohladite na sobno temperaturo.

Naredi nekaj burgerjev.

V skledi zmešajte mleto govedino in 3 žlice pripravljene omake za žar; premešajte z rokami. Iz mletega govedine oblikujte 15 cm debele polpete; obe strani začinite s soljo in črnim poprom.
Žar segrejte na srednjo temperaturo. Čebulo premešajte z 1 žlico omake za žar in rastlinskim oljem. Čebulo pecite na žaru (če jo imate, uporabite rešetko za žar), občasno jo obračajte, dokler se rahlo ne zapeče, približno 8 minut.
V ločeno skledo prelijte 1/2 skodelice preostale omake za žar. Temperaturo žara povečajte na srednje visoko in pecite polpete, jih premažite z omako za žar in občasno obračajte, približno 8 minut za srednje pečene polpete. Minutu pred koncem pečenja na vsak polpet položite rezino sira in pustite, da se stopi. Žemljice popecite na žaru.
Polpete postrezite s sirom na žemljicah; na vrh položite ocvrto čebulo, rezine avokada, prelijte z omako za žar in na vrh položite zgornje žemljice.