Hamburger z jagnječjim polpetom
Glasovi: 10
Čas: 5 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Jagnječji hamburger - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Rezanci:
- 450 g mletega govejega mesa
- 450 g mletega mladega jagnječjega mesa
- Sol in mleti črni poper
- 1 žlica olja grozdnih pešk
- 4 rezine feta sira, debele 0,5 cm.
- 3 žlice zmehčanega masla
- 4 brioške žemljice
- Solata in paradižnik za hamburgerje
Omaka:
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice olupljene in drobno narezane kumare
- 2 žlici sesekljane rdeče čebule
- 2 žlici narezanega paradižnika (brez kože)
- 1 čajna žlička soli
- 1 ščepec mletega belega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto jagnjetino, mleto govedino, brioš žemljica, kumare, paradižniki, rdeča čebula, listnata solata, feta sir, olje grozdnih pešk, beli poper v zrnu, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Za zrezke: V skledi zmešajte govedino in jagnjetino. Začinite s soljo in poprom, nato vzemite iz sklede in oblikujte 4 polpete, vsak tehta 225 g.
Za peko polpetov segrejte olje v veliki ponvi na visoki temperaturi, dokler se ne začne kaditi. Nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte polpete.
Cvremo 5 minut na eni strani, nato obrnemo in cvremo še na drugi strani. Pri cvrtju na drugi strani polpete potresemo s feta sirom. - Za omako: Medtem ko se kotleti cvrejo, v skledi zmešajte kislo smetano, kumare, čebulo, paradižnik, sol in poper. Poskusite in po želji začinite z dodatnimi začimbami.
Drugo ponev segrejte na srednji temperaturi. Notranjost žemljic namažite z maslom, nato jih položite v toplo ponev in pecite 2–3 minute, da postanejo hrustljavi.
Ko so žemljice pečene, sestavite burgerje tako, da nanje položite solato, paradižnik in polpet, prelijte z omako in uživajte.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Hamburgerji / Predjedi / Sendviči / Omake / Omake za hitro hrano / Grška kuhinja / Anne Burrell
Podobni recepti
