Limonin puding z jagodno stepeno smetano
Glasovi: 1
Čas: 50 min plus čas hlajenja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta slastna sladica, naložena v večbarvnih plasteh v prozornih skledah ali kozarcih, vas bo navdušila s svojim neverjetnim okusom in kombinacijo tekstur. Spodnja plast so macerirane sočne jagode, ki so po namakanju prelite z najnežnejšim limoninim pudingom in stepeno jagodno smetano. Hrustljava zgornja plast je narejena iz zdrobljenih limonin piškotov in rezin svežih jagod. To ustvari izmenični okus limone in jagode. Sladica je videti zelo poletno in praznično. Pred serviranjem pustite, da se puding strdi v hladilniku, in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 limoni
- 1 3/4 skodelice jagod, prerezanih na pol + narezane jagode za preliv
- 0,5 skodelice + 1 žlica kristalnega sladkorja
- 2 žlici koruznega škroba
- 1/8 čajne žličke soli
- 3 veliki rumenjaki
- 1 in 3/4 skodelice lahke smetane
- 2 žlici (30 g) masla
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 4 zdrobljeni limonini piškoti
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: limonin sok, jajca, smetana, jagoda, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- Z lupilcem za zelenjavo odstranite široke trakove lupinice ene limone. Iztisnite sok iz obeh limon, da dobite približno 5 žlic soka. Narežite 1 skodelico jagod in jih stresite v skledo z 1 žlico sladkorja in 1 žlico limoninega soka; pustite na stran, da se marinirajo, medtem ko pripravljate puding.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte preostalo 1/2 skodelice sladkorja s koruznim škrobom in soljo. Rumenjake stepite z 1/4 skodelice sladke smetane, dokler zmes ni gladka. V srednje velikem loncu na srednje močnem ognju zavrite preostalo 1 1/2 skodelice sladke smetane z limonino lupinico. Odstavite z ognja in pustite stati 10 minut. Postopoma vmešajte mešanico sladkorja in rumenjakov ter nato preostalo 1/4 skodelice limoninega soka.
- Lonec vrnite na srednje močan ogenj in mešanico med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler puding ne zavre in se zgosti, približno 3 minute. Nadaljujte s kuhanjem med nenehnim mešanjem približno 1 minuto. Odstavite z ognja in vmešajte maslo, da postane gladko. Mešanico precedite skozi fino cedilo in jo s silikonsko lopatico potisnite skoznje; limonino lupinico zavrzite.
- Marinirane jagode razdelite v 8 prozornih plastičnih ali steklenih kozarcev. Na vrh prelijte z limoninim pudingom. Na površino vsakega pudinga položite plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
- Ko se puding strdi, preostale 3/4 skodelice jagod zmešajte v multipraktiku, da dobite gladko zmes. V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite smetano in sladkor, dokler ne nastanejo mehki vrhovi, približno 1 minuto. Dodajte jagodni pire in nadaljujte z mešanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Puding prelijte s stepeno jagodno smetano in potresite z zdrobljenimi piškoti. Potresite z narezanimi jagodami.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
