Piščanec po grško s krompirjem v limonino-koprovi omaki
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 660, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 2 G., holesterol 265 mg, natrij 1006 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 660, skupna maščoba 41 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 2 G., holesterol 265 mg, natrij 1006 mg, sladkor 1 G.
Feta sir, svež koper, olive in limona so vaše skrivne sestavine, ki navadnega piščanca in krompir spremenijo v veličastno jed v mediteranskem slogu. Piščančja bedra so hrustljavo pečena z zelenimi olivami, česnom in origanom ter postrežena s kuhanim mladim krompirjem v lahki limonino-koprovi omaki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 8 majhnih piščančjih stegen s kožo in kostmi (1-1,2 kg)
- 0,5 skodelice razkoščičenih zelenih oliv, rahlo zdrobljenih
- 4 stroki česna, grobo sesekljani
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 0,5 čajne žličke naribane limonine lupinice + 2 žlici limoninega soka
- 450 g mladega krompirja, veliki gomolji prerezani na pol
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra
- 110 g zdrobljene fete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, olivno, feta sir, limonina lupinica, krompir, koper, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Piščanca na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom ter ga položite v ponev s kožo navzdol. Pecite, dokler koža ni dobro porjavela, 8–10 minut. Preložite ga s kožo navzgor na krožnik. Večino maščobe iz ponve odlijte v majhno skledo, pri čemer prihranite približno 1 žlico.
- V ponev dodajte olive, česen in origano ter kuhajte, dokler se česen ne zmehča, približno 2 minuti. Prilijte piščančjo juho in 1 žlico limoninega soka. Piščanca vrnite v ponev s kožo navzgor. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler piščanec ob kosti ni več rožnat, 12 do 15 minut.
- Medtem krompir dajte v srednje velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo; dodajte nekaj ščepcev soli. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni mehak, 10–12 minut. Odcedite krompir in ga vrnite v lonec. Dodajte 1 žlico stopljene piščančje maščobe, limonino lupinico, polovico kopra ter ščepec soli in črnega popra ter premešajte.
- Piščanca in krompir razdelite na krožnike. V omako v ponvi dodajte preostalo žlico limoninega soka; začinite s soljo in poprom, nato dodajte preostali koper in omako prelijte čez piščanca in krompir. Potresite z nadrobljeno feto.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
