Koktajl z rabarbaro in škropljenjem
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 koktajl
Ta peneči koktajl z nizko vsebnostjo alkohola združuje okuse rabarbare, jagode, citrusov in vanilije v osupljiv šopek. Ena od njegovih sestavin je kompot iz rabarbare, ki celotni pijači da čudovit okus, in ga je mogoče pripraviti le sami. Kompot je narejen iz rabarbare, jagod ter pomarančne in limonine lupinice. Naredi veliko količino, ki jo lahko več dni hranite v hladilniku in jo uporabite v koktajlih ali drugih sladicah. Za to pijačo malo kompota zmešate z Aperolom, limoninim sokom, ginom in veliko penečega vina (na primer Prosecca). Postrezite zelo ohlajenega z rezino jagode.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g rabarbare, sesekljane
- 1 skodelica olupljenih jagod
- Naribana lupinica in sok polovice pomaranče
- Naribana lupinica polovice limone
- 0,5 skodelice sladkorja
- 3/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 40 ml Aperola
- 15 ml gina
- 7 ml sveže stisnjenega limoninega soka
- 60 ml prosecca ali drugega penečega vina
- Rezina jagode za serviranje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Naredite kompotV skledi zmešajte rabarbaro, jagode, pomarančno lupinico in sok, limonino lupinico, sladkor in vanilijo. Pustite stati pri sobni temperaturi približno 30 minut. Nato prelijte v kozico in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne postane sirupasto, približno 20 minut; pustite, da se ohladi. Zmešajte s paličnim mešalnikom, dokler zmes ni gladka. Kompot lahko shranjujete v hladilniku do 5 dni..
- V stresalniku, napolnjenem z ledom, zmešajte Aperol, gin, limonin sok in 15 ml kompota. Stresajte, dokler se popolnoma ne ohladi, približno 1 minuto.
- Mešanico precedite v kozarec, napolnjen z ledom. Prelijte s proseccom in okrasite z rezino jagode.
Avtor recepta - Julie Rayner – prejela je nagrado »Najboljša mentorica bara« za uvedbo novih žganih pijač na menije lounge barov, nastopa pa tudi v kuharskih oddajah in igra samo sebe v filmih.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
