Ocvrti piščančji sendviči na hrustljavih žemljicah
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 sendvičev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 sendvičev
Pripravite okusne, sočne sendviče s hrustljavim piščancem in zelenjavo na ameriških piškotih. Ti sendviči bodo polni povsem novih tekstur in okusov. Da bo piščanec hrustljav na zunanji strani in mehak na notranji strani, ga mariniramo v pikantni mešanici fermentiranega mleka iz kislega mleka (ali kefirja) in ga nato pred cvrtjem obložimo z zdrobljenimi koruznimi kosmiči – odlična alternativa drobtinam. Končnega piščanca okrasimo s svežo ledenko, kislimi kumaricami in pokapamo s pikantnim medom ter uživamo v tej kombinaciji kontrastnih okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih filejev (približno 1 kg)
- 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 1/4 skodelice pekoče omake
- 1 strok česna, nariban
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 4,5 skodelice zdrobljenih koruznih kosmičev
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1/3 skodelice medu
- Arašidovo olje za cvrtje
- 8 večplastne žemljice, prerezano vodoravno na pol
- 1/4 skodelice majoneze
- 2 skodelici naribane ledenke
- 1/4 skodelice vloženih kumar, narezanih na kolobarje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, ledenka solata, vložena kumara, koruzni kosmiči, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte pinjenec, 2 žlici pekoče omake, česen, timijan, 1/2 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra. Dodajte piščanca in ga obrnite, da se prekrije z marinado. Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut.
- Medtem v plitvem pekaču zmešajte koruzne kosmiče, moko, 1/2 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra. V majhni skledi zmešajte med in preostali 2 žlici pekoče omake.
- V veliki litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1,2 cm arašidovega olja, dokler na termometru za cvrtje ne doseže 175 °C. Medtem piščanca vzemite iz mešanice pinjenca, pustite, da se odvečno olje odcedi nazaj v skledo, nato pa piščanca premažite s panirno mešanico. Piščanca pecite v serijah, dokler ni zlato rjav in hrustljav, približno 2 minuti na vsaki strani. Prestavite na rešetko, postavljeno nad pekač, in začinite s soljo.
- Prerezane stranice žemljic iz listnatega testa namažite z majonezo; med polovice položite ocvrtega piščanca, solato in kisle kumarice ter prelijte z vročim medom.
Kategorije:
Podobni recepti
