Čas: 3 ure in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Piščančje prsi marinirajte v jogurtovi in ​​pekoči omaki, nato jih pomočite v testo, narejeno z isto marinado, in jih ocvrite, dokler niso hrustljavi in ​​okusni. Piščanec bo sočen in pikanten. Postrezite ga na žemljici, premazani s prekajeno majonezo s čipotlejem, in uživajte!

Sestavine:

Marinada/testo

• 2 piščančji prsi brez kože in kosti
• 2 skodelici kislega mleka ali kefirja
• 0,5 skodelice pekoče omake
• 2 žlici pekoče madžarske paprike
• Arašidovo olje, za cvrtje
• 1,5 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
• 1/4 skodelice koruznega škroba
• 1 čajna žlička pecilnega praška

Sendvič

• 2 žlici nesoljenega masla, zmehčanega
• 2 žemljici za hamburger
• 1/4 skodelice majoneze
• 0,5 čajne žličke čipotlovega popra v adobo omaki
• 6 rezin vloženih kumar
• Posebna oprema: cvrtnik ali termometer za cvrtnik

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, žemljice za hamburgerje, paprike chipotle v omaki adobo, vložena kumara, majoneza, paprika, kislo mleko, pekoča omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Marinada/testo:
  
  S kuhinjskimi škarjami na vsakem piščančjem fileju naredite 6–7 majhnih vodoravnih zarezov, globokih 4–5 cm. Postavite na stran.
2. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte pinjenec, pekočo omako, papriko, ščepec soli in veliko mletega črnega popra. Vsebino skupaj s piščancem dajte v vrečko z zadrgo ali veliko skledo in pustite stati pri sobni temperaturi 2 uri ali čez noč v hladilniku. Pred cvrtjem piščanca segrejte na sobno temperaturo.
3. korak
• V ponvi ali cvrtniku segrejte nekaj centimetrov olja na 190 °C.
4. korak
• Piščanca vzemite iz marinade in ga osušite (marinado postavite na stran), nato pa ga postavite na stran. V veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob in pecilni prašek. Postopoma dodajajte marinado in mešajte, dokler ne dosežete konsistence testa za palačinke. Če je pretekoče ali pregosto, preprosto dodajte več moke ali približno 2 žlici vode.
5. korak
• Piščanca potresite z malo moke, nato ga pomočite v testo, da se prekrije. Piščanca ponovno potresite z moko, nato ga nežno pretresite in počasi spustite v vroče olje.
6. korak
• Pražite jih po nekaj naenkrat, dokler niso pečeni in zlato rjavi, približno 8 minut. Vzemite iz pečice, potresite s ščepcem soli in na kratko položite na več zmečkanih papirnatih brisač, da se odvečno olje odcedi.
7. korak
• Sendvič:
  
  Obe strani vsake žemljice premažite z maslom. Rahlo popecite na žaru ali v pečici do zlato rjave barve, približno 2 minuti.
8. korak
• V majhni skledi zmešajte majonezo s čipotlovo omako. Namažite jo po prerezanih straneh dna žemljic, na vrh položite piščanca, kisle kumarice in vrh žemljic. ​​Zavijte v folijo in pustite počivati ​​1 minuto, nato postrezite.

Glasovi: 1