Sendviči z grilanim piščancem in namazom iz avokada in slanine

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 516, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 6 G., holesterol 113 mg, natrij 610 mg, sladkor 4 G.

Piščančja stegna brez kosti in kože so odlična izbira za te sendviče. Vedno so sočna, mehka in se nikoli ne izsušijo. Lahko jih spečete na žaru ali ocvrete v ponvi. Piščanca okrasite s sladko in pikantno karamelizirano čebulo, namazom iz avokada in paradižnika ter hrustljavo slanino ter uživajte! Ti mini sendviči so kot nalašč za pogostitev doma.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec in marinada

6 piščančjih stegen brez kože in kosti
1/4 skodelice rastlinskega olja
1 čajna žlička mlete kumine
Lupinica 1 limete + 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka

Širjenje

1/4 skodelice listov koriandra
4 trakovi ocvrte slanine, narezani na koščke
3 avokada, pretlačite pulpo
2 češnjeva paradižnika, odstranjena semena in sesekljana
1 žlica pekoče omake

Karamelizirana čebula

2 čebuli, tanko narezani
1/4 skodelice olivnega olja
4 žlice nesoljenega masla
12 drsnih žemljic
3 rezine sira pepper jack, narezane na 12 kvadratov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, čebula, Avokado, sendvič žemljice, slivovi paradižniki, slanina, sir pepper jack, pekoča omaka, limetina lupinica, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Piščanec in marinada:

Vsako stegno položite med dva kosa plastične folije in sploščite z valjarjem (ne bo tako grobo kot s kladivom).
Piščanca na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom. Položite ga v veliko plastično vrečko z zadrgo skupaj z oljem, kumino, limetino lupinico in sokom. Vrečko zaprite in premešajte, da se piščanec prekrije z marinado. Pustite ga počivati na pultu 1 uro.

Širjenje:

V srednje veliko skledo dajte koriander, slanino, avokado, paradižnik in pekočo omako, če jo uporabljate. Nežno premešajte, da paradižnik ne postane pasiran, nato poskusite in po potrebi posolite s ščepcem soli. Pokrijte s plastično folijo, položite jo neposredno na površino namaza in postavite v hladilnik, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Karamelizirana čebula:

V veliki ponvi zmešajte čebulo, česen, maslo, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte na majhnem ognju in vsako minuto mešajte, dokler čebula ni mehka in zlato rjava, približno 30 minut.
Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju.
Piščanca vzemite iz vrečke in otresite odvečno marinado. Piščanca postavite na neposredni ogenj (ali v ponev za žar). Ko se piščanec zlahka loči od rešetke, ga obrnite na območje posrednega segrevanja (ali zmanjšajte ogenj pod posodo za žar) in pecite na žaru, dokler ni pečen, približno 3–4 minute. Piščanca preložite na desko za rezanje in ga pokrijte s folijo za 10 minut. Piščanca natrgajte na večje kose.
Skupščina:

Vsak burger sestavite v tem vrstnem redu: spodnja polovica žemljice, rezina sira, obilna porcija piščanca in karamelizirane čebule ter zgornja polovica žemljice, obilno namazana z avokadovim namazom.