Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Paniran ocvrt piščanec, postrežen na popečenih rezinah belega kruha z vloženimi kumaricami, svežo ledenko in prekajeno majonezo s čipotlejem. V tem receptu so namesto tradicionalnih piščančjih prsi uporabljena piščančja stegna brez kosti in kože, zaradi česar je piščanec neverjetno sočen. Za maksimalno hrustljavost so paniranju dodani zdrobljeni koruzni kosmiči.

Sestavine:

• 0,5 skodelice majoneze
• 1 čajna žlička čipotlovega popra v omaki adobo
• 4 skodelice koruznih kosmičev (približno 110 g)
• 1 skodelica moke
• 2/3 skodelice panko drobtin
• 1 žlica česnove soli
• 1 čajna žlička dimljene paprike
• 1/4 čajne žličke kajenskega popra
• 2 veliki jajci
• 4 majhna piščančja stegna brez kosti in kože (skupaj približno 400 g)
• 1/3 skodelice olivnega olja
• 8 rezin belega kruha, brez skorje, rahlo popečenih
• 70 g narezanih listov ledenke (približno 1 skodelica)
• 12 rezin vloženih kumar

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančji kotleti, zdravice, ledenka solata, vložena kumara, mleti kajenski poper, paprika, česnova sol, paprike chipotle v omaki adobo

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni skledi zmešajte majonezo in omako chipotle z omako adobo, dokler zmes ni gladka. Do uporabe postavite v hladilnik.
2. korak
• Koruzne kosmiče dajte v veliko plastično vrečko z zadrgo in jih zdrobite z valjarjem. Pripravite standardno površino za paniranje s tremi širokimi, globokimi krožniki (ali pekači za pite). V enem krožniku zmešajte moko z 1 čajno žličko soli. V drugem krožniku zmešajte zdrobljene koruzne kosmiče. drobtine, česnova sol, dimljena paprika, kajenski poper, 1 žlica soli in veliko mletega črnega popra. V tretji skledi stepemo jajca.
3. korak
• Na en pekač postavite rešetko za hlajenje, drugega pa obložite s papirnatimi brisačami. Eno piščančje stegno položite med dva kosa plastične folije in ga stisnite v plast debeline približno 0,5 cm. Piščanca položite na rešetko in na enak način stisnite preostala piščančja stegna.
4. korak
• Z eno roko pripravite kotlete, da jih boste povaljali v suhi mešanici, z drugo pa jih pomočite v jajce. V moko povaljajte en kos piščanca naenkrat in otresite odvečno moko. Potopite jih v jajčno mešanico, nato pa jih pritisnite v mešanico koruznih kosmičev in jih enakomerno premažite. Panirane kotlete položite na rešetko za hlajenje.
5. korak
• V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. V ponev položite dva kotleta in ju med obračanjem pecite 2–3 minute na vsaki strani, dokler nista zlato rjava in pečena. Preložite ju na pekač, obložen s papirnato brisačo, in specite preostala kotleta.
6. korak
• Na eno stran vsakega toasta namažite približno 1 žlico majoneze s čipotlom. Na 4 rezine položite liste solate, nato pa nanje položite tri kisle kumarice. Na kisle kumarice položite kos piščanca in nanje položite preostali toast. Vsak sendvič prerežite na pol in ga po želji pritrdite z zobotrebcem.

Glasovi: 1