Listnato pecivo s sirom in bučo

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Buče so nepogrešljiv del zabav za noč čarovnic. Ko sobo okrasite z bučnimi lampijoni z zloveščimi nasmehi, ne pozabite postreči s priboljški iz te vsestranske zelenjave. Preostalo bučno kašo uporabite za nadev za okusne, hrustljave pecivo v obliki buče. Sladki okus buče čudovito poudarijo indijska začimba garam masala, ingver in koriander. Za neverjetno okusen nadev buči dodajte veliko sira – švicarskega, ameriškega ali cheddarja. Za osupljiv vonj in okus kombinirajte različne vrste sirov. Potrebovali boste tudi modelček za piškote v obliki buče in kupljeno listnato testo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 čajna žlička ekstra deviškega olivnega olja
1 majhna rdeča čebula, sesekljana
1 skodelica naribane surove buče (približno 200 g)
3 žlice sesekljanega svežega koriandra
1 čajna žlička drobno sesekljanega svežega olupljenega ingverja
1/4 čajne žličke garam masala
0,5 skodelice naribanega švicarskega sira
0,5 skodelice naribanega ameriškega sira
0,5 skodelice naribanega cheddarja
2 x 0,5 kg pakiranja zamrznjenega listnatega testa (4 listi), odtajanega
Moka za posipanje
1 veliko jajce, stepeno

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rdeča čebula, buča, koriander, ingverjeva korenina, garam masala, Švicarski sir, Ameriški sir, čedar sir, listnato testo, moka, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite nadev:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje, nato dodajte rdečo čebulo in jo pražite, dokler se skoraj ne zmehča in postane prosojna, približno 4 minute. Dodajte naribano bučo, koriander, ingver, garam masalo in ščepec soli ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se buča ne zmehča, približno 2 minuti. Mešanico prelijte v veliko skledo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Bučni mešanici dodajte švicarski sir, ameriški sir in cheddar ter začinite s soljo po okusu.

Pečico segrejte na 220 °C in pekač obložite s papirjem za peko. Listnato testo položite na rahlo pomokano površino. Z modelčkom za piškote v obliki buče (premera 10 cm) iz testa izrežite 24 oblik; polovico jih razporedite po pripravljenem pekaču. Po želji z majhnim nožem izrežite oči in nasmeh v obliki jabolčne lučke na preostalih bučah. Na sredino vsake buče na pekaču dajte 2 žlici nadeva in robove premažite z jajčno kremo. Na vrh položite preostale buče iz listnatega testa. Robove zaprite z vilicami, nato pa jih premažite s stepeno jajčno kremo. Pecite do zlato rjave barve, 20–25 minut.

Avtor recepta - Maneet Chauhan je indijsko-ameriški kuhar in televizijska osebnost.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Noč čarovnic / Pekarna / Slane pite in žemljice / Bučne jedi / Bučne pite / Bučne sladice in pecivo

Podobni recepti