Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 20

Ti listnati piškoti v obliki ušes ali palmierji bodo že s svojim osupljivim videzom okrasili vašo mizo. Njihov osupljiv nadev iz parmezana, mesa in karamelizirane čebule bo zagotovo navdušil, pojedeni pa bodo v nekaj minutah. Priprava teh listnatih piškotov je preprosta. Potrebovali boste list listnatega testa, nariban parmezan, surove svinjske klobase (odstranite ovoj in prepražite mleto meso) in čebulo. Karamelizacija čebule traja najdlje; potrebovali boste potrpljenje in praženje, pri čemer jo boste nenehno opazovali, da se ne zažge in da dosežete popoln karameliziran odtenek s kančkom sladkobe. Ko pa jih boste poskusili, boste vedeli, da se je splačalo.

Sestavine:

• 2 žlici (30 g) masla
• 2 čebuli, sesekljani
• 220 g surovih svinjskih klobas
• 1 list zamrznjenega listnatega testa (iz pakiranja 0,5 kg), odtajanega
• 0,5 skodelice naribanega parmezana (naribanega na zelo finem ribežu)
• 1 veliko jajce

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, čebula, kupati (ocvrte klobase), listnato testo, Parmezan, jajca

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Ponev postavite na srednji ogenj, dodajte maslo, dodajte čebulo in kuhajte, dokler čebula ne potemni, 40–45 minut. Čebulo vzemite iz ponve in jo postavite na stran. V isto ponev dodajte klobaso in jo zdrobite; kuhajte, dokler se ne zmehča, 5–8 minut.
2. korak
• Testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 25 x 30 cm (10 x 12 palcev). Testo potresite s sirom, nato s klobaso in nato s čebulo. Obe strani zvijte proti sredini pravokotnika, dokler se ne dotakneta. Hladite 20 minut ali zamrznite za 10 minut.
3. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. 2 pekača obložite s papirjem za peko.
4. korak
• Zvitek narežite na 0,8 cm debele rezine in jih položite na pripravljene pekače. V majhni skledi zmešajte jajce in 1 žlico vode ter s čopičem premažite vrhove rezin. Pecite do zlato rjave barve, približno 20 minut.

Glasovi: 1