Julia Childova kremna krompirjeva in porova juha

Glasovi: 2

Kako narediti kremasto krompirjevo in porovo juho po receptu Julie Child

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Poskusite to francosko kremasto porovo juho po receptu Julie Child. Umetnost francoske kuhinje boste obvladali doma. Vsak gurman pozna okus te znane predjedi iz krompirjeve juhe, poleg tega pa jo je neverjetno enostavno pripraviti. Škrobni krompir in sladka smetana ustvarita nežno in bogato teksturo, por pa ji da prijetno sladek okus po čebuli. Ne pozabite, da por v svojih steblih skriva veliko peska, zato ga za popolno juho temeljito sperite. Vsako porcijo postrezite z žlico crème fraîche (ali kisle smetane).

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 skodelice sesekljanega pora, samo beli in nežni zeleni deli
3 skodelice olupljenega in grobo sesekljanega krompirja, kot je Russet Burbank
6 žlic vode
1,5 čajne žličke soli
0,5 skodelice sladke smetane
0,5 skodelice crème fraîche ali kisle smetane
1/3 skodelice sesekljanega drobnjaka ali peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, por, drobnjak, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki kozici z debelim dnom zmešajte por, krompir, vodo in sol ter na visoki temperaturi zavrite. Delno pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte 20–30 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Začinite s soljo in poprom po okusu ter juho premešajte s paličnim mešalnikom ali v sekljalniku.
Vmešajte smetano in jo pred serviranjem pogrejte. Vsako porcijo okrasite z žlico crème fraîche in potresite s svežim drobnjakom.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Juhe / Kremne juhe / Kremne juhe / Francoska kuhinja

Podobni recepti