Kiš s porom, slanino in gruyèrejem brez testa
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 5 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 262, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 0 G., holesterol 127 mg, natrij 269 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 262, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 0 G., holesterol 127 mg, natrij 269 mg, sladkor 3 G.
Če ste na dieti brez glutena ali pa si preprosto želite brez težav pripraviti kiš, ga lahko spečete brez testa v pekaču za pito, predhodno posute z naribanim parmezanom. Ko je pečen, razvije čudovito tanko skorjo, ki obdaja mehko, strjeno jajčno kremo z mehkim porom, slanimi koščki ocvrte slanine in obilno porcijo svilnatega švicarskega sira. Kiš narežite, ko se popolnoma ohladi, in ga postrezite za zajtrk, lahko večerjo ali kar kot prigrizek.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 srednje velika pora, samo beli in svetlo zeleni deli
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 170 g tankih rezin slanine (6-8 kosov)
- 4 žlice nesoljenega masla, zmehčanega
- 2 žlici sveže naribanega parmezana
- 2 skodelici smetane z 10 % vsebnostjo maščobe
- 2 veliki jajci
- 2 velika rumenjaka
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 110 g naribanega sira Gruyère ali švicarskega sira, približno 1 žlica.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: por, slanina, maslo, Parmezan, smetana, jajca, muškatni orešček, Sir Gruyère, Švicarski sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Por obrežite pri korenu, pri čemer pustite konce nedotaknjene, da se listi držijo skupaj, nato pa vsako steblo prerežite na pol po dolžini. Temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite morebiten pesek, ki se je zataknil med listi. Vsako polovico narežite na 8 cm velike kose, da se listi še vedno držijo skupaj. Por dajte v veliko ponev, dodajte toliko vode, da je pokrit, in 1 čajno žličko soli. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se por ne zmehča, približno 6 minut. Odcedite odvečno vodo, dodajte 2 žlici masla in kuhajte na srednji temperaturi, dokler robovi pora ne postanejo zlato rjavi.
- Slanino prepražite v srednje močni ponvi do hrustljave. Preložite jo na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi.
- Pečico segrejte na 175 °C. Stekleni ali keramični pekač za pito s premerom 22 cm namastite z dvema žlicama masla in ga enakomerno potresite z naribanim parmezanom. Pekač postavite na pekač.
- V veliki stekleni merilni skodelici zmešajte smetano, jajca in rumenjake. Začinite z 0,5 čajne žličke soli, črnim poprom in muškatnim oreščkom po okusu. Po ponvi enakomerno potresite polovico sira Gruyère, zdrobite ocvrto slanino in potresite s preostalim sirom. Na sir položite por s ocvrto stranjo navzgor in prelijte s smetanovo mešanico.
- Pecite, dokler se kiš na sredini ne strdi, približno 40–50 minut. Pred serviranjem pustite, da se popolnoma ohladi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
