Rigatoni testenine s slanino in porom
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Rigatoni testenine s slanino in porom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin mezzi rigatoni (kratke testenine v obliki cevke) ali katerih koli drugih kratkih testenin
- 1/3 skodelice naribanega parmezana, plus še nekaj za posip
- 3/4 skodelice sladke smetane
- 4 rezine slanine, narezane na 1,25 cm dolge trakove
- Groba sol
- 1 šopek dobro opran por (samo beli in svetlo zeleni deli), najprej prerežite na pol po dolžini in nato na tanke rezine
- Sveže mlet poper
- Sesekljan svež peteršilj za posipanje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Zavrite velik lonec osoljene vode. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odlijte 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale testenine, in preostalo vodo zavrzite.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi 8 minut pecite slanino, občasno jo obračajte, dokler ne postane hrustljava.
Slanino odstranite z žlico z režami in jo osušite na papirnatih brisačah; približno 1 žlico stopljene maščobe shranite v ponvi, preostanek pa zavrzite. - V ponev s preostalo maščobo dodajte por. Začinite z 1/2 čajne žličke soli in popra ter kuhajte približno 3 minute, občasno premešajte, dokler se čebula ne zmehča. Dodajte sladko smetano in kuhajte 2 minuti, dokler se zmes ne zgosti.
- V ponev dodajte testenine in parmezan, polovico slanine in 1/2 čajne žličke popra; pretresite, da se sestavine premešajo, in dodajte dovolj tekočine, v kateri so se testenine kuhale, da se zmes zrahlja.
Pred serviranjem potresemo s preostalo slanino, še malo parmezana in peteršilja.
Ponujamo vam še en recept makaroni s slanino in sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
