Pire krompir s praženim porom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Krompir najdemo v skoraj vsaki kuhinji. Ta škrobnata korenovka je že dolgo stalnica v prehrani večine družin. In upravičeno, saj ga je mogoče uporabiti za pripravo ogromnega števila jedi z različnimi teksturami – hrustljavega ocvrtega krompirja, gostega kuhanega krompirja in nežnega pire krompirja. Kot platno ga je mogoče uporabiti za ustvarjanje česar koli, od preprostega do izvrstne mojstrovine, odvisno od izbranih orodij.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,1 kg krompirja (5-6 srednje velikih krompirjev), olupljenega in narezanega
- 220 g slanega masla, sobne temperature, narezanega na koščke
- 2 pora (beli in svetlo zeleni del), tanko narezana in oprana
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina
- 0,5 - 3/4 skodelice mleka, ogretega
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z vodo do višine 2,5 cm. Obilno začinite s soljo in zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte približno 15 minut, dokler krompir ni zelo mehak, a še vedno luskast.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 4 žlice (60 g) masla. Dodajte por, timijan in rožmarin. Kuhajte in občasno premešajte 12–15 minut, dokler por ni mehak. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
- Krompir odcedite in ponev postavite nazaj na nizek ogenj; kuhajte, dokler odvečna voda ne izhlapi, približno 2 minuti. Dodajte preostalih 165 g masla, 1 žlico prihranite za serviranje, in krompir pretlačite s tlačilko za krompir, dokler zmes ni gladka in se maslo popolnoma ne stopi. Postopoma vmešajte 1/2 skodelice mleka in 1/2 čajne žličke soli, dokler zmes ni kremasta, po potrebi dodajte do 1/4 skodelice mleka. Začinite s soljo in poprom ter vmešajte ocvrt por.
- Krompir preložite v skledo, premažite s prihranjenim maslom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
