Kokosovi Madeleine piškoti
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Francoski madeleine so biskvitni piškoti v obliki pokrovače, ki so vedno veljali za vrhunec čajank. Značilnost teh piškotov je njihov oreščkast okus, najpogosteje mandljev, vendar lahko kokosovo maso nadomestimo za še bolj edinstveno aromo in okus. Madeleine se tradicionalno pečejo v modelu v obliki školjke, če pa ga nimate pri roki, lahko uporabite druge plitve modelčke ali celo žlice. Za bolj prazničen videz jih pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice stopljenega masla za mazanje pekačev + 110 g nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica moke
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 1/3 skodelice sladkih kokosovih kosmičev
- Sladkor v prahu (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, jajca, sladkor, ekstrakt vanilije, vrhunska moka, škrob, pecilni prašek, kokosovi kosmiči, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Pekače za madeleenske piškote dobro namastite in pomokajte.
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo jajca, sladkor in vanilijo pri srednji hitrosti 3 minute oziroma dokler zmes ni svetlo rumena in puhasta. Dodajmo 110 g masla in stepamo, dokler se sestavine ne združijo. Presemo moko, koruzni škrob, pecilni prašek in sol ter s silikonsko lopatico vmešamo v testo. Vmešamo kokos.
- Z veliko žlico napolnite modelčke za piškote skoraj do vrha s testom. Piškote pecite 10–12 minut, dokler se ob pritisku ne dvignejo nazaj. Zvrnite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pustite, da se ohladijo. Po želji jih potresite s sladkorjem v prahu.
Kategorije:
Podobni recepti
