Biscotti – dvakrat pečeni piškoti
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov
Barviti posip okrasi te piškote kot konfete. Popolna novoletna poslastica! Italijanski biscotti piškoti se pečejo dvakrat. Prvič spečete dva majhna hlebčka testa. Nato hlebčka narežete na rezine, ki jih pečete v pečici, dokler niso pečeni. Piškoti so prijetno hrustljavi, z nežno aromo vanilije. Veliki kosmiči morske soli, posuti po vrhu, odlično dopolnjujejo njihovo sladkobo in dajejo biscottijem bolj kompleksen okus. Zaradi svoje teksture so popolni s skodelico čaja ali kave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3,5 skodelice vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3/4 čajne žličke grobe soli
- 1 skodelica nerafiniranega kokosovega olja, stopljenega
- 1 skodelica sladkorja
- 3 velika jajca
- 1 žlica umetnega vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice večbarvnih posipov
- Solni kosmiči za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kokosovo olje, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol ter postavite na stran. V ločeni veliki skledi stepite kokosovo olje in sladkor. Jajca eno za drugim stepite v mešanico kokosovega olja, nato dodajte vanilijev sladkor. Mešanico moke vmešajte v mokro mešanico in gnetite, dokler ne nastane testo, nato pa vmešajte posip.
- Pekač obložite s papirjem za peko, testo razdelite na dva dela in vsakega oblikujte v dolg pravokotnik, širok približno 10 cm. Med pravokotniki na pekaču pustite dovolj prostora, saj se bodo med peko nekoliko razširili. Po vrhu piškotov potresite z nekaj ščepci morske soli in pecite, dokler se robovi ne začnejo potemniti, približno 25 minut.
- Vzemite iz pečice in znižajte temperaturo na 120 °C (250 °F). Z nazobčanim nožem pravokotnike narežite na 2,5 cm velike kose in jih s prerezano stranjo navzdol položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite še 20 minut, dokler niso hrustljavi. Biscotti prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo, približno 1 uro.
Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.
Kategorije:
recept / Zimske jedi / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Sladice / Piškotek / Italijanska kuhinja
Podobni recepti
