Kokosovi biskoti
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 177, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 55 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 177, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 55 mg, sladkor 14 G.
Vsi bodo oboževali te veganske kokosove piškote. Sladki in hrustljavi so popolni s čajem in kavo, lahka kokosova glazura pa jim daje očarljiv, prazničen pridih. Tradicionalno se biscotti pečejo dvakrat: najprej testo oblikujejo v hlebce, pečemo do polovice pečenega, nato narežemo na rezine in ponovno pečemo do zlato rjave barve. Ti biscotti ponujajo osupljivo kombinacijo kokosa in slanih makadamijevih oreščkov. Poskusite jih!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/3 žlice kokosovega olja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 skodelice sesekljanih slanih makadamijevih oreščkov
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 2 žlici kokosove kreme
- 1/8 - 1/4 čajne žličke kokosovega ekstrakta
- Grobi sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovi kosmiči, kokosovo olje, makadamijevi orehi, kokosova krema
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Na pekač namažite 1 skodelico kokosa in ga pecite v pečici 3 minute. Pustite, da se popolnoma ohladi. Prenesite v multipraktik, dodajte kristalni sladkor in mešajte, dokler se ne zmelje. 2 pekača obložite s papirjem za peko.
- V skledi zmešajte mešanico kokosovega sladkorja z moko, pecilnim praškom, sodo bikarbono in soljo. Kokosovo olje stopite v mikrovalovni pečici; ga dodajte mešanici moke skupaj z vanilijo in 1/3 skodelice vode ter z leseno žlico vmešajte v gosto testo. Dodajte makadamijeve oreščke in preostalo 1/2 skodelice kokosovih kosmičev; nežno gnetite, dokler se testo ne združi.
- Testo razdelite na pol in oblikujte dva hlebca velikosti 22 x 5 cm; na vsak pekač položite en hlebček. Pecite, pri čemer pekača na polovici pečenja obrnete, dokler hlebca nista čvrsta in zlato rjava, približno 25 minut. Temperaturo pečice znižajte na 150 °C.
- Hlebčke pustite, da se ohladijo 10 minut, nato jih preložite na desko za rezanje; z nazobčanim nožem jih diagonalno narežite na 2 cm debele rezine. Rezine razporedite s prerezano stranjo navzdol na pekač. Pecite, na polovici pečenja jih obračajte, dokler niso zlato rjavi in še vedno rahlo mehki na sredini, 20–25 minut. Popolnoma ohladite na pekaču. Biscotti bodo med ohlajanjem postali hrustljavi.
- Sladkor v prahu zmešajte s kokosovo kremo in kokosovim ekstraktom, dokler zmes ni gladka. Biscotti pomočite v glazuro in potresite z grobim sladkorjem.
Kategorije:
Podobni recepti
