Quesadilla s sirom Camembert, karamelizirano čebulo in jabolčnim čatnijem

Glasovi: 1

Kako narediti - Quesadilla s camembertom, karamelizirano čebulo in jabolčnim čatnijem

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta sladica quesadilla je napolnjena z mehkim, kremastim sirom Camembert in karamelizirano čebulo, postrežena pa je s pikantnim, sadnim indijskim jabolčnim čatnijem Granny Smith. Gre za edinstveno, slano kombinacijo s prijetno trpkostjo. To quesadillo lahko pokrijete in spečete na žaru za značilen dimljen okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Quesadilla

9 pšenične tortilje premer 15 cm.
450 g tanko narezanega sira Camembert
1 žlica olivnega olja
2 žlici (30 g) masla
2 sladki čebuli, olupljeni in na tanko narezani na pol obroče
1 žlica balzamičnega kisa
2 čajni žlički sesekljanega timijana
Jabolčni čatni, recept spodaj
Sveže vejice timijana za okras

Jabolčni čatni

3 jabolka Granny Smith, olupljena, brez pešk in narezana na kocke
1/2 drobno narezane jalapeño paprike
2 žlici olja iz oljne repice
1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
1 žlica drobno sesekljanega svežega ingverja
2 sesekljana stroka česna
1/2 skodelice jabolčnega soka
2 žlici jabolčnega kisa
1 čajna žlička drobno sesekljanega timijana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, Sir Camembert, omaka čatni, jabolka, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, balzamični kis, timijan

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.

V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje in maslo. Dodajte sladko čebulo in jo na nizki temperaturi pražite, dokler se ne karamelizira, približno 45 minut. Nato dodajte balzamični kis in timijan; začinite s soljo in poprom. Pustite, da se nekoliko ohladi.
Predse položite 6 tortilj, mednje razdelite sir in karamelizirano čebulo ter jih prepognite na pol. Vrh tortilj premažite z rastlinskim oljem in pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 3–5 minut na vsaki strani oziroma dokler se sir ne stopi.

Narežite na četrtine in razdelite med porcije. Vsak kos okrasite z žlico jabolčnega čatnija in ga vstavite v ploščati kruh, ga rahlo prepognite. Okrasite z vejico svežega timijana.

Jabolčni čatni

V ponvi iz nerjavečega jekla na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo, ingver, česen in jalapeño ter pražite, dokler se ne zmehčajo. Dodajte polovico jabolk, jabolčni sok in kis ter kuhajte, dokler se jabolka ne zmehčajo. Odstavite z ognja in vmešajte preostala jabolka in timijan. Začinite s soljo in poprom po okusu. Prelijte v skledo in pustite stati 30 minut, preden postrežete, da se okusi prepojijo.

Kategorije:

recept / Hitra hrana / Jedi iz tortilje / Predjedi / Sendviči / / Mehiška kuhinja / Bobby Flay

Podobni recepti