Zimska enolončnica s klobasami
Glasovi: 4
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Za okusno zimsko juho ne potrebujete mesa. Naravne klobase so prav tako primerne. Ta gosta in bogata enolončnica je narejena iz krompirja, korenja in pastinaka, vsega narezanega na velike kose. Prekajene klobase in paprika dodajo edinstven okus, za bolj okusno in omaki podobno juho pa jo zgostite z moko. Za bolj živahen okus na samem koncu dodajte žlico jabolčnega kisa in postrezite s kislo smetano, svežimi zelišči in dodatnim ščepcem paprike. Vanjo pomočite hrustljav kruh in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 1 velika rdeča čebula, narezana na kocke
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1 žlica paprike + dodatno za serviranje
- 3 žlice vrhunske moke
- 170 g prekajenih poljskih klobas, narezanih na koščke
- 3 srednje velike korenčke, olupljene in narezane na velike kose
- 2 pastinaka, olupljena in narezana na večje kose
- 400 g majhnih rdečih krompirjev (6-8 kosov), narezanih na 4 kose
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 0,5 skodelice svežega peteršilja, grobo sesekljanega
- 3/4 skodelice kisle smetane
- Kruh brez skorje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, koren pastinaka, korenček, kupati (ocvrte klobase), paprika, kisla smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V voku ali kozici z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in česen; kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčata, približno 6 minut. Dodajte papriko in 1 čajno žličko soli; kuhajte, dokler olje ne postane temno rdeče, približno 1 minuto. Dodajte moko in kuhajte, dokler ne potemni, še 30 sekund. Takoj vmešajte 4 skodelice vode. Dodajte klobaso, korenje, pastinak, krompir in 1,5 čajne žličke soli.
- Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj; pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča in juha ne zgosti, približno 20 minut. Vmešajte kis in začinite s poprom.
- V majhni skledi zmešajte približno polovico peteršilja s kislo smetano, začinite s soljo in poprom. Enolončnico nalijte v sklede, potresite s preostalim peteršiljem, žlico kisle smetane in potresite s papriko. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
