Zimska zeljna solata
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 287, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 2 G., holesterol 19 mg, natrij 587 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 287, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 2 G., holesterol 19 mg, natrij 587 mg, sladkor 11 G.
Ta zeljna solata je narejena iz zimske zelenjave – brstičnega ohrovta, ohrovta in radiča – a je osvežilna in živahna, kot poletna. Vse to zahvaljujoč pametni kombinaciji različnih vrst zelja in kislega limoninega preliva. Posušene brusnice dodajo kanček sladkobe, nariban parmezan pa prepotrebno kremastost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 170 g brstičnega ohrovta, obrezanega in prerezanega na pol
- 6 velikih listov ohrovta, stebla in obrezane žile (220–280 g)
- Pol majhne glave radiča, brez jedra
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 skodelica posušenih brusnic
- 1 kos parmezana (170 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Brstični ohrovt, ohrovt, radič, posušene brusnice, limonin sok, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Z zelo ostrim nožem drobno natrgajte brstični ohrovt, ohrovt in radič ter jih stresite v veliko skledo za solato. V majhni skledi ali merilni skodelici zmešajte limonin sok, olivno olje, sol in črni poper. Solato prelijte z dovolj preliva, da se dobro navlaži. Vmešajte brusnice.
- Parmezan naribajte z lupilcem za zelenjavo, ga dodajte solati in dobro premešajte. Solato poskusite in postrezite hladno ali pri sobni temperaturi.
Dolivanje goriva:
Solato lahko začinite nekaj ur pred serviranjem, če pa jo pripravljate dan ali dva vnaprej, preliv shranite ločeno in ga začinite nekaj ur pred serviranjem.
Kategorije:
Podobni recepti
