Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Enolončnica s korenjem, šitake gobami in bisernim ječmenom - podroben recept.

Sestavine:

• 4 srednje velike korenčke, narezane na 2,5 cm velike koščke
• 2 žlici korenčkovega soka
• 280 g šitake gob, klobukov odstranjenih s stebel in narezanih
• 4 skodelice brokolija ali mladih natrganih gorčičnih listov
• 1 skodelica hitro kuhanega bisernega ječmena
• 1 steblo zelene z listi, drobno narezano
• 1 žlica naribanega ingverjevega korena
• 1 srednje velika čebula, sesekljana
• 2 žlici olivnega olja
• 4 žlice (60 g) masla
• 1/4 čajne žličke mletega posušenega rožmarin
• Groba sol in sveže mlet poper

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

korenček, korenčkov sok, gobe, biserni ječmen, šitake gobe, ingverjeva korenina, zelena, brokolijevo zelje, gorčični listi, čebula, rožmarin

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V ponvi z debelim dnom segrejte olivno olje s polovico masla, dodajte klobuke šitake gob in biserni ječmen ter kuhajte na srednje močnem ognju približno 5 minut.
2. korak
• V isto ponev nalijte korenčkov sok in 3 skodelice vode, zavrite, nato dodajte preostalo maslo in stebla gob ter kuhajte na srednji temperaturi.
  
  Dodajte čebulo, zeleno in rožmarin, začinite s soljo in poprom. Kuhajte in občasno premešajte, dokler čebula ni mehka in prozorna, približno 2 minuti.
  
  Dodajte korenje in kuhajte še 2 minuti.
  
  Dodajte brokoli in ingver ter kuhajte med mešanjem, dokler se ječmen in zelenjava ne zmehčata in tekočina ne izhlapi, približno 5 minut.
3. korak
• Gosto zelenjavno juho nalijte v servirne sklede.

Glasovi: 1