Pikantna enolončnica s kozicami in prekajeno klobaso

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 162, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 2 G., holesterol 45 mg, natrij 555 mg, sladkor 3 G.

Prekajena andouille klobasa in kozice se kuhajo v paradižnikovi juhi s sladkimi in pekočimi paprikami. Moka pomaga nekoliko zgostiti juho, kar ima za posledico bogato in toplo enolončnico. Sok školjk (znan tudi kot školjčna juha) okrepi okus morskih sadežev. Postrezite okrašene s svežim peteršiljem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica olivnega olja
220 g prekajene andouille klobase, narezane na kocke (približno 1 1/2 skodelice)
1/4 skodelice moke
1/4 čajne žličke kajenskega popra
3 stroki česna, drobno sesekljani
2 rdeči in/ali zeleni papriki, sesekljani
1 čebula, sesekljana
1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
1 steklenica (360 ml) školjčnega soka
900 g velikih kozic, olupljenih in brez žil (21-25 kosov)
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, andouille klobasa, sok školjk, paradižniki, sladka paprika, peteršilj, česen, mleti kajenski poper

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem nizozemskem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte klobaso in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Klobaso potresite z moko in jo med mešanjem pražite, dokler ne porjavi, približno 2 minuti. Dodajte kajenski poper, česen, papriko in čebulo ter nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.
Dodajte paradižnik in njegov sok, sok školjk in 4 skodelice vode, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Zavrite enolončnico in nadaljujte s kuhanjem, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, dokler se enolončnica ne zgosti, približno 30 minut.