Polnjene gobje klobuke, pečene v pečici
Glasovi: 4
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kanapejev
Gobe portobello odlikujejo veliki, lepi klobuki, ki se spodaj dobro odprejo. Zaradi tega so priljubljena izbira za pečene in polnjene gobe ter odlična sestavina za zabavne predjedi. Poleg tega imajo gobe portobello bogato aromo sveže nabranih gob, njihov okus pa se po kuhanju še bolj okrepi. Za to predjed izberite največje klobuke in jih izdolbite, pri čemer odstranite peclje in morebitne škrge, da zagotovite, da se noter prilega velikodušna rezina mocarele. Potresite z drobtinami in pecite v pečici. Tako boste ustvarili hrustljavo skorjo s stopljenim, lepljivim sirom spodaj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih portobello gob, obrezanih stebel in listov
- 6 žlic balzamičnega kisa
- 0,5 skodelice olivnega olja, razdeljeno
- Morska sol, po možnosti siva, in mleti črni poper
- 1 skodelica svežih drobtin
- 1 žlica naribanega parmezana
- 4 žlice sesekljanih listov peteršilja
- 4 žlice sesekljanih listov bazilike
- 12 rezin (1 cm debeline) mocarele, približno 30–40 g. 1 rezina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: portobello gobe, mocarela sir, Parmezan, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
Gobe premešajte z balzamičnim kisom, 1/4 skodelice olivnega olja ter soljo in poprom po okusu. Gobe razporedite po pekaču in pecite v pečici približno 10 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. - Medtem ko se gobe hladijo, zmešajte drobtine, parmezan, zelišča in preostalo 1/4 skodelice olivnega olja.
- V klobuk vsake gobe položite 1 rezino (ali 2 rezini, če so gobe velike) mocarele. Po vrhu enakomerno razporedite mešanico drobtin, zelišč in sira ter postavite v pečico. Pecite 5–6 minut oziroma dokler se mocarela ne stopi in posip ne postane zlato rjav.
- Gobe postrezite vroče ali pri sobni temperaturi in uživajte.
Kategorije:
Podobni recepti
